在北方经常吃的面食中花卷占有一定地位，毕竟花卷一层面，加在一层馅料吃着超级满足。层层馅料和饼皮之间相互搭配，吃着口感丰富。相信喜欢吃面食的，没有不喜欢吃花卷的。
花卷怎么做？
大家都知道面食有很多种做法，花卷亦如此，花卷的口感外型都有不同。加入的馅料可以自己选择。今天就以具体的花卷制作方法给大家来分享一下做法，到底该怎样做才能做出好吃的花卷呢？今天分享的这三个花卷各有不同，一个是最简单直接的花卷，一个是好看，更好吃，很受孩子欢迎的花卷，另外一个是口感上不同，做法也不同的花卷。一起来看一看吧。
最简单的花卷，香甜南瓜卷。
香甜南瓜卷，这个花卷中我只加入了南瓜，因为南瓜比较容易消化，用来制作面食，口感非常的软糯而且还比较有营养，在颜色上就更胜一筹。
食材：南瓜，面粉，白糖，酵母，食用油。
1，南瓜去皮切片，放蒸锅蒸熟，蒸熟后拿出压成南瓜泥，然后再加入一勺白糖，一勺酵母，适量面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团醒发两倍大。
2，面团醒发好了之后放在案板上，揉搓排气，擀成大饼状，在大饼上面刷上一层食用油，可以撒上适量的面粉，然后从一边折叠起来。
3，折叠起来切成大小均等的小剂子，两个小剂子按压在一起，双手扯长，在一起中间放一根筷子，筷子旋转360度往下按压，形成小花卷的形状。
4，制作成的小花卷，放在蒸笼上二次醒发20分钟，然后开火蒸制，水开后再蒸15分钟，闷一会儿就出锅。
香甜南瓜卷就做好了，这个南瓜卷的做法是非常简单的。这一类的面食，比较营养好，消化也比较健康，早晨吃的话也比较抗饿。
孩子最喜欢的，红豆花卷。
好多话叫顾名思义，就是用到了红豆，除了红豆还有红薯的加入口感香甜软糯，我们从外观上来看，都比较吸引人，小孩子，特别喜欢，像一朵花似的。
食材：红薯，面粉，红豆，酵母，白糖。
1，红薯清洗干净去皮，切成薄片蒸熟，蒸熟后，放进小盆中压成红薯泥，加入一勺白糖，一勺酵母，适量面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团醒发至两倍大。
2，红豆浸泡一晚上，放锅中把红豆煮软，捞出来，加入一勺白糖，捣成红豆碎。
3，面团醒发好了之后，放在案板上稍微揉搓排气，然后擀成一个薄饼状，把制作好的红豆铺在圆饼上面，然后从一头卷起来，切成大小均等的小剂子，稍微整理一下，一头收口，收起来另一头像花一样，整理出来。
4，全都整理好之后放在蒸笼上二次醒发20分钟的时间，然后开火，水开蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
红豆花卷就做好了，这个做法也是比较简单的，如果不喜欢吃红豆的话，大家也可以换成红枣，符合自己口味的食材就可以。
口感和做法不同的花卷，酥脆燕麦卷。
燕麦我们也可以把它加进花卷里面，如果是直接燕麦的话可能会太单调，我们也可以加入一些别的食材，来制作花卷儿，今天这个花卷儿，不用蒸的，我们只要是在锅中煎一煎，咸香筋道，外表酥脆，特别好吃。
食材：面粉200克，燕麦70克，白糖一勺，酵母2克，温水适量，食用油，椒盐。
1，面粉中加入燕麦，白糖，酵母搅拌均匀，然后再少量多次加入温水，揉成面团，醒发两倍大。
2，面团发酵好，稍微揉搓排气擀成长方形的薄饼状，然后在薄饼上刷上一层食用油，撒上适量椒盐粉。
3，一头折叠起来，然后再切成大小均等的小剂子，拿出一个小剂子扯着两头，不同方向转两圈，转成像图中一样的形状就可以了。
4，平底锅刷上一层食用油，把小花卷均匀的摆放在平底锅中，先盖上盖子，再次醒面10分钟，稍微变大以后开小火慢慢煎制，煎制底部金黄，倒入半碗温水，带上锅盖等水收干，底部变金黄，就可以出锅了。
这个燕麦花卷和平常的做法不太一样，是在锅里煎制的，煎至底部金黄，酥脆的特别好吃再加上燕麦，吃起来口感更加丰富，是一款老少皆宜的面食。
结语。
花卷的制作方法有很多很多，今天就给大家列举了三种不同的花卷做法，不管是哪一种花卷，我们都能，感受到花卷儿的魅力一层接着一层柔软筋道很好吃，喜欢的朋友，可以试一试这些做法哦。
辅料：酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁适量、萝卜丁适量、椒盐粉适量、小葱适量。
花卷的做法
1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
2、然后用温水和面放入盘中，醒发至蜂窝状。
3、接着揉搓排气，分成小剂子。
4、然后取一个小剂子擀成牛舌状，抹上一层食用油，撒上椒盐粉，萝卜丁，火腿丁，小葱末。
5、接着从一边卷起来。
6、然后一边不要切断，再从中间切开。
7、接着用拧麻花的方式拧一下。
8、然后再从一头卷起来，全部做好后二次醒发十分钟，锅中放入适量的清水，待水烧开上锅蒸15分钟闷五分钟就可以了。
9、花卷就做好了 花卷是最简单的面食了。1.300克面粉加3克酵母，5克白糖，180克水搅拌面絮状，和成一个光滑偏软的面团，盖住醒发两倍大；2.取出醒好的面团揉面排气，擀成长方形薄片，刷一层油，少许盐，少许面粉，从底部向上卷起来，切成大小均匀的小面剂；3.取一个小面剂，用筷子压一下，捏成花卷；4.做好的花卷放蒸锅中二次醒发15分钟，开火上汽后蒸20分钟，焖2分钟后打开盖子。香喷喷的花卷就做好了。 传统的葱油花卷
用料 面粉200克；酵母4克；水110克克；泡打粉3（可不放）克；糖10克；盐2（撒在皮坯上）克；葱10（撒在皮坯上）克；精制油（抹在皮坯上）适量 做法
准备好工具
秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末。
称好的粉倒在案板上
把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等
分次加入水，调制成雪花状面团
这个就是雪花状面团
双手交替揉面，可以减低面团温度上升，这样做出来的馒头会比较光洁。
面团要揉到光洁细腻，就可以准备接下来操作。
用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀。不要檊出头。
两头的就这样留着多余的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处理。
擀面杖放在两头突出的面团上，再上下一擀就可以擀出个长方形了。
擀制皮坯时，需要用力均匀，案板上要记得撒粉。
擀好的皮坯大约35厘米长，25的宽度。厚薄要均匀。
皮坯表面刷油，刷油要均匀，不能有油像一滩水。
撒盐的时候抓一小撮，然后把手举高，均匀的撒落在面团上。
葱撒在皮坯上也是要求均匀。葱要葱绿，不要葱白。选用小葱，切细。
先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。然后再开始卷。
卷的时候要注意管住两头，用大拇指顶住中间，不让松开。
卷完成后，把这条接缝压倒下面。
切剂应该从左往右，这样方便拿住剂子。每个剂子约一指半的宽度。两头切下不要。
切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯。
拉伸下压好的半
拉伸的两头，往底部压住就可以了。
两头切下的边角料，可以做个蝴蝶卷。
放笼屉里醒发。室温在30到35度的，醒发15分钟左右。室温在30度一下的一般需要醒发四十分钟到1个小时。
醒发好后，上笼蒸制8分钟即可。
花卷怎么做？做好面团擀成面皮，叠起来切小段，两边拉一下扭一下即可，然后炒个青菜配花卷即可。
花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。
揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。
面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。
将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。
在面片表面均匀涂抹一层植物油。
然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。
从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。
取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。
将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。
然后像拧毛巾一样拧1圈。
最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。
将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。
发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
家常花卷的做法
主料：
普通面粉 750克。
辅料：
干酵母 5克、香葱 适量。
配料：
盐 3-5克、植物油 适量、花椒面 少许。
步骤：
1、用温水（手温）将酵母化开，静置2分钟。将酵母水一点点倒进面粉里，用筷子搅成块状，让面粉充分吸收水分，直到盆里没有干面粉。
2、用手将面粉揉成团，直到面粉光滑不沾手，放到容器中加盖饧一饧。然后再将面团揉一揉，使面团更筋道。使用折叠法揉面，又快又好。
3、将面团放回容器里加盖发酵至两倍大。如果是第二天早上使用的话，可以在头天晚上将面团揉好，装保鲜袋里放进冰箱低温发酵，第二天早上拿出来回温使用即可。
4、将发好的面团排气揉匀。
5、将面团擀成长方形。
6、均匀抹上适量油、盐、花椒面，然后撒上葱花。
7、将面坯卷起。
8、切成大小一致的生坯。
9、用手捏住两端，稍微拉长。
10、再往反方向一拧，然后将两端合拢，捏在一起，即成花卷生坯。
11、若想做大一点的花卷，可以将两个生坯叠在一起，捏住两端，稍微拉长后，两手一拧，将尾端捏合即可。层数显得多点，更好看一些。
12、逐一将花卷捏好。
13、蒸锅放水烧到50-60度左右关火。将花卷生坯放蒸锅上进行二次发酵。当花卷体积涨大到2倍，即可开火。大火上汽后，转中大火，蒸10-13分钟。关火后，捂上5分钟后揭盖即可。不着急蒸的话，可以省却烧热水辅助发酵这一步，在室温下进行二次发酵即可。
14、刚蒸好的花卷
15、可以开吃了。很松软。
主料：面粉200克。辅料：酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁适量、萝卜丁适量、椒盐粉适量、小葱适量。
花卷的做法
1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
2、然后用温水和面放入盘中，醒发至蜂窝状。
3、接着揉搓排气，分成小剂子。
4、然后取一个小剂子擀成牛舌状，抹上一层食用油，撒上椒盐粉，萝卜丁，火腿丁，小葱末。
5、接着从一边卷起来。
6、然后一边不要切断，再从中间切开。
7、接着用拧麻花的方式拧一下。
8、然后再从一头卷起来，全部做好后二次醒发十分钟，锅中放入适量的清水，待水烧开上锅蒸15分钟闷五分钟就可以了。
9、花卷就做好了 做花卷和做馒头是一样的，只不过造型不同而已。做面食，面粉要选对，做出来的无论是颜色还是口感都非常诱人。做馒头、花卷、包子等要用中筋面粉，市面上有很多牌子，我家一直吃的是金像多用途小麦粉，粉质很细腻，包点易醒发，做出来的口感很好，很有咬劲。你家有什么面粉就用什么面粉，只要是中筋的就行。接下来我就分享一下花卷的做法：原材料：酵母2克、白糖10克、温水70克、奶粉8克、面粉400克1、把奶粉和面粉倒入一个大碗中，再用温水把酵母和白糖一起化开，静置一会儿，然后分次边往面粉中倒入酵母糖水，一边用勺子将面粉搅拌成絮絮状。加白糖的目的是为了辅助酵母发酵的，不用放太多。2、下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜饧15分钟，不用发酵。3、面团发酵好，取出来分成若干份，擀成长条，然后对折三次，扭一下弄成花形，这样花卷的生胚就做好了，大小随意。4、将花卷生胚放在蒸屉上，盖盖子饧发20分钟左右。5、等体积明显变大，用手指轻轻摁下不会明显回弹，就说明饧发到位了，这一步很重要，记住一定要饧发到位才可以。6、锅中倒入适量冷水，开大火，上汽后转中火并开始计时蒸12分钟，关火后焖3分钟再开盖。蒸花卷就是这么简单好做，新手的话按我的比例来，肯定能成功，当然如果遇到其他的问题也可以追我哦，纯手打，求采纳啊~~~如果认可我的回答，希望能帮忙采纳下 ┄【绣球花卷】┄
绣球花卷，这种花卷蒸熟之后，可以一条一条的扯着吃，增加吃饭的乐趣！面粉真是有灵性的东西，绣球花卷让人看着心里暖暖的，你用心去塑造你想要的造型，它就会给你创造奇迹。
〖 食材清单 〗老南瓜220克、白糖10克、酵母3克、面粉400克、猪油10克
〖 制作步骤 〗
1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥，放凉后加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的酵母会被烫死的。
2、分次添加400克面粉，搅拌至没有干面粉后加10克猪油，上手揉面，这个面团是比较粘手的，有耐心一点，慢慢地揉，可以适量的加一点儿干面粉进去一起揉，揉成一个光滑、偏软的面团后醒发半个小时，半个小时以后我们再来揉面。
3、这个面团已经开始醒发了，先给它排排气，搓成长条后分成四个小剂子，再把那个小剂子搓成长条，像这样就可以了。
4、继续分割小剂子，这里的大小其实是没有关系的，你想做大绣球就分的大一点，你想做迷你的就分的小一点，继续搓长条，全部的面条就搓好了。
5、四根为一组，一根压一根，摆成一个井字，现在编网格，顺时针一圈，逆时针再来一圈，多出来的两根捏合在一起，反过来整理一下，全部捏合在一起，我们的绣球就做好啦。
6、放入蒸锅中醒发至体积的1.5倍大，大约40分钟左右，如果温度太低就烧40摄氏度左右的温水，醒发的会更快，我们再来看一下，这个绣球的体积明显变大了许多。
7、大火上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火焖3分钟，期待许久的绣球花卷就出锅啦，花纹依旧清晰可见，绣球的造型还是非常吸引人，不仅好看，口感也特别细腻柔软，按压下迅速就回弹了。