炒米的做法？
用料：大米
做法：
清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。
烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。
炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。
在翻炒的过程中，你会发现大米由原先湿湿的，变成一粒一粒干干的。颜色由白色变成淡黄色，再从淡黄色变成深黄色的，等大米炒出香味，就可以出锅了。
刚出锅的时候会很烫，千万不要用手直接触摸，等它晾凉后就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋装起来，密封保存。
炒米不光可以去油脂，还可以消除积食和护胃。像平时吃多了不消化，这时候就吃些炒米改善一下。此外，炒米还可以泡茶，配酸奶，或者煮粥吃，有时候做些海鲜汤羹，也可以搭配一些炒米拌着吃，非常的香。
炒米的营养价值
炒米里面含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，纤维素，脂肪以及热量，热量是比较高的，所以一次性不要吃得太多，否则容易出现上火问题。炒米里面除了含有非常丰富蛋白质以外。
它还含有赖氨酸以及其他一些氨基酸成分，特别容易被身体吸收和消化，如果和豆类食品搭配在一起吃，那么就可以让营养价值变得更高，可以和豇豆，红小豆，绿豆搭配在一起慢慢的熬煮成粥，也可以和青豆，黑豆，黄豆搭配在一起吃，营养价值都非常高。
主 料
剩米饭一大碗、猪肉适量、香菇两朵、胡萝卜一段、虾仁数个、生菜叶适量
辅料
葱花适量
配料
油盐适量、味极鲜酱油适量、料酒适量
家常炒米的做法步骤
1、猪肉切末，放碗里，加适量酱油料酒腌10分钟，其他各种材料都切成末。
2、锅内放适量油，先将肉末炒至变色，盛出。
3、锅内放油，放胡萝卜末，炒一下，加香菇末，炒熟，盛出。
4、锅内放适量油，放葱花，炒香，加米饭翻炒，炒散。
5、米饭炒散后，放肉末香菇胡萝卜末。
6、加虾仁末和生菜末（切的生菜叶梗），放适量盐，翻炒均匀即可。
用料
大米 适量（按自己需求）
炒米（健脾祛湿消食）的做法
大米直接倒入锅里小火慢炒20分钟左右，一直炒到微黄有米香，盛出来放凉装瓶。
可煮粥，可早晚泡水喝。
1、大米清洗干净，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。
2、将大米倒入锅中，锅里不用加任何东西。小火，慢慢加热，用铲子或者筷子不停地翻炒一下，让每一粒大米都均匀受热。大米翻炒的过程中会由白色变黄。
3、炒出香味关火，凉透装袋即可。
