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孜然的做法

孜然肉片家常做法:
主料:猪里脊300克;鸡蛋1个;香菜1棵;洋葱半个。
辅料:孜然适量;花生油适量;料酒8克;白芝麻少许;盐4克;酱油少许;蚝油5克;淀粉少许。
具体步骤如下:
1.这道菜选择的肉是猪里脊,猪里脊的特点为是鲜嫩松软,很好嚼。将猪里脊肉切片,猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切,切好的肉片放一个蛋清,蚝油和料油用手抓拌均匀,再撒一把淀粉,让淀粉均匀地裹在肉片上,放在一边腌制10分钟。
2.将半个洋葱切丝备用,切洋葱的时候会辣眼睛,这里教你一个小妙招,把也上沾上清水再切,这样就不辣眼睛了。
3.炒锅先烧热,再放花生油,也就是热锅凉油,待油温升上来后先炒肉片,把肉片全部倒入炒锅里,翻炒至肉片变色,不需要加任何佐料。
4.盛盘备用。
5.另起锅,油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味,因为放了洋葱,所以不需要再切葱姜来爆香了,接着倒入炒好的肉片一起翻炒,点少许的酱油继续翻炒,等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀。
6.香菜切段,最后放入香菜段翻炒均匀,加盐调味出锅。 孜然肉片的家常做法很简单挑好猪瘦肉切片加水淀粉用热油锅将肉片炸一下做到外蕉里嫩备用,将锅留底油葱花蒜调料爆香加孜然加肉片加小许盐就可出锅孜然肉片就做好了

孜然烤鸡翅是一道美味烤食品,具有浓郁的孜然香味和香脆的口感。以下是制作孜然烤鸡翅的步骤:

材料:

鸡翅中500克、孜然粉5g、盐5g、料酒5g、生姜2片、蒜2个、酱油5g、白糖4g、橄榄油适量


步骤:

1、鸡翅中用水清洗干净,切掉鸡翅中的尖端,然后用刀在鸡翅上切几刀,使调料能够更好地渗透。

2、将鸡翅放入一个大碗中,加入适量的盐、料酒和姜末搅拌均匀,然后腌制20分钟左右。在腌制的过程中,将孜然粉、蒜泥、酱油、白糖、橄榄油混合在一起,搅拌均匀。

3、取出鸡翅中,将其均匀地涂抹上调好的孜然酱,然后放入预热至180℃的烤箱中,烤制20分钟左右,或者直到鸡翅变成金黄色和香脆的状态。

4、烤好的孜然烤鸡翅可以与葱丝、香菜等佐料一起食用。

小提示:

鸡翅的腌制时间应该越长越好,这样调料能够更好地渗透,鸡翅的口感也更加鲜美。

在涂抹孜然酱之前,可以在鸡翅上刷上一层蜂蜜,这样烤出来的鸡翅会更加香甜可口。

烤制的时间应根据烤箱的温度和鸡翅的大小而定,需要多次检查鸡翅的状态,以确保它们不过度烤焦或不熟。

希望这个简单的食谱可以帮助您成功制作出美味的孜然烤鸡翅!

孜然烤鸡翅做法很简单,主要做法有两种,如果是外面去野炊,有烧烤架,烧木炭烤,就直接把孜然粉撒在鸡翅上,边烤边撒。如果是在家里做,就用烤箱,把孜然粉和调料放在一起,把鸡翅腌制入味,然后进烤箱烤熟即可。下面我就把在家里用烤箱做的方法演示一遍。

【配料表】:鸡翅500克,孜然粉15克,老抽酱油10克,生抽酱油5克,料酒10克,葱10克,剁碎,姜20克剁碎。

【操作步骤】:

【一】:鸡翅洗净,改刀,加入孜然粉15克,老抽酱油10克,生抽酱油5克,料酒10克,葱10克,剁碎,姜20克剁碎。抓拌均匀腌制半小时。

【二】:烤盘内铺上烧烤专用锡纸,这个锡纸在超市里有售,然后刷上一遍食用油。

【三】:把腌制过后的鸡翅均匀的铺在里边。

【四】:烤箱提前预热,然后放入鸡翅,烤箱上下火设置180度,烤20分钟,然后把鸡翅翻面,接着在用180度,烤二十分钟,就熟透了。

【五】:鸡翅烤熟之后,装盘,一道美味的孜然烤鸡翅就做好了。

要点:如果没有锡纸,可以直接在烤盘里刷上食用油,然后放鸡翅烤,也是可以的。

如果喜欢吃辣的,还可以在腌制的时候加点辣椒粉。

制作孜然烤鸡翅确实是一种美味而简单的烹饪方式!以下是一个简单的食谱,让我们一起来制作孜然烤鸡翅吧:

所需材料:

- 鸡翅 1-2 磅

- 孜然粉 2 汤匙

- 辣椒粉 1/2 汤匙(可根据口味调整)

- 盐 1/2 汤匙

- 黑胡椒粉 1/2 汤匙

- 大蒜粉 1/2 汤匙

- 橄榄油 2 汤匙

- 新鲜柠檬汁 2 汤匙

- 酱油 1 汤匙

步骤:

1. 将鸡翅放入一个大碗中。

2. 在碗中加入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉和大蒜粉。用手均匀地给鸡翅涂抹上香料。

3. 加入橄榄油、柠檬汁和酱油,将鸡翅与调料充分混合,使其腌渍入味。您可以选择将其腌渍数小时或过夜,以获得更浓郁的味道。

4. 在烤箱中预热至350°F(175°C)。

5. 将腌渍好的鸡翅放在烤盘或烤网上,确保它们之间有足够的空间。

6. 把鸡翅放入预热的烤箱,烤约40-45分钟,或直到鸡翅变得金黄酥脆,内部完全熟透。建议在烤箱中间位置翻动鸡翅一次,以确保它们均匀烤熟。

7. 烤好后,将孜然烤鸡翅取出,稍微冷却一下。您可以挤些柠檬汁在烤好的鸡翅上,以增添酸爽的口感。

8. 孜然烤鸡翅可以作为开胃菜或主菜食用,搭配沙拉或蘸酱享用。

烤制时间和温度可能会因烤箱性能而异,建议根据自家烤箱进行适当调整。祝您制作出美味的孜然烤鸡翅!

你好!
孜然烤鸡翅非常美味,在家就能做。
【孜然烤鸡翅】
原料:鸡翅、孜然粉、辣椒面、葱、料酒、生抽、蚝油、糖、盐、油、姜、蒜。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净将背面用刀划2刀好入味。
2、将葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖都加入到鸡翅中。
3、用手将调料拌匀并反复揉搓腌制,并放入冰箱冷藏2个小时,期间取出再翻拌几次以便入味。
4、将腌制好的鸡翅用铁签穿好。
5、照烧炉的接水盘倒入清水,将烤盘放好,烤盘上刷少许油,将鸡翅排到烤盘上,烤制过程不需要再刷油了,因为鸡翅本身会出好多油。
6、打开开关开始烤制,当鸡翅表皮烤得微微变干爽时用刷子将腌制的料汁刷在鸡翅上,反复几次。一面烤好后翻面烤另一面,大约10分钟就烤好了,烤制的过程是全程无烟的。
7、烤好鸡翅根据自己喜好撒少许孜然粉和辣椒粉,再2面烤制1-2分钟就可以关上开关享用了。 材料

鸡翅中12个,生抽10克,蚝油10克,盐,葱,姜,料酒,辣椒粉,孜然粉,孜然粒,花椒粉,白芝麻,植物油。

做法

1、鸡翅洗干净。淋干水分。

2、在鸡翅正反面各划开两刀。便于入味。

3、把鸡翅放入一盆中,放入所有调味料。

4、戴上一次性手套,给鸡翅按摩会,然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上。

5、腌制好的鸡翅摆在烤网上。

6、放入预热好200度的烤箱中,上下火都是200度,烤20分钟。烤网下面垫烤盘哦,这样烤鸡翅滴落下来的水不会污染到烤箱。

7、把烤网拿出来,在鸡翅上刷油,撒上孜然粒和白白麻,再送入烤箱烤5分钟即可。