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年糕的做法大全

一:辣炒年糕

食材:年糕、鱼饼、胡萝卜、洋葱、植物油、葱花、芝麻、韩式辣酱

做法:

1、鱼饼切片,胡萝卜洗净切片,洋葱切块

2、热锅热油,将洋葱炒软

3、下胡萝卜片和年糕翻炒,加入一大勺韩式辣酱

4、加水,没过年糕,把韩式辣酱在水中拌匀

5、中火煮年糕,边煮边搅动,防止粘底

6、收汤至一半时,加入鱼饼,继续收汤到汤汁粘稠

7、快速拌匀后出锅,撒上葱花儿和芝麻就可以啦

二:红糖年糕

食材:年糕、红糖

做法:

1、年糕切条,放入碗中,备好红糖

2、取一锅,放适量的水,烧开后

3、倒入年糕条,煮至变软后捞出控水

4、电饭锅中加少量的水,加入红糖,加入年糕条

5、煮约10分钟,至红糖全部融化,年糕入味即可

三:炸年糕

食材:年糕、海鲜酱、五香粉、红辣椒粉、芝麻

做法:

1、年糕取出用厨房纸擦干表面水分

2、放入温油中,用中火炸制

3、炸到表面变脆,年糕变软即可

4、炸好的年糕,表面刷上海鲜酱

5、撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉即可

椰汁年糕的作法材料: 1. 1.5磅 糯米粉 2. 0.5磅 米粉 3. 1罐 椰奶 4. 1 cup 白糖 5. 3-4片 生姜 过程: 1. 姜片加一碗水煮沸5分钟, 姜水待用. 2. 将材料1-4倒入一个大容器内, 加入姜水, 再慢慢加温水搅拌调匀, 直至米粉糊较稠, 米粉糊可能有汽泡, 要把它搅匀化开。 3. 将阔口又比较浅的碗的碗底轻抹一层油, 再将米粉糊装入碗中, 隔水蒸一小时左右直至筷子插入年糕再拔出是干净的. 4. 蒸好的年糕室温下冷却, 再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上. 5. 将冷藏过的年糕切片. 吃时如嫌冷可用微波炉稍稍热一下. 一点发挥: 以上是最简单的椰汁年糕做法, 如果要花哨一点,可以有以下增强版 1. 加一点绿茶粉可以变成绿茶椰汁年糕. 2. 用红豆汤调米粉糊可以是赤豆椰汁年糕 3. 加一点红薯泥在米粉糊里,蒸出的椰汁年糕是金黄色的. 4. 切好的年糕可以裹一层烤过的芝麻,椰丝或杏仁碎.心太软(另类年糕): 配 料:糯米粉、红枣、冰糖 操 作:糯米粉小半杯用温热水和成面团,无核红枣洗净,用剪子剪开一下(发现一颗有核的,被我给当场消灭),然后,把糯米面团搓成条,用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿,然后塞进红枣里。 2)全部塞好以后,准备一些冰糖,根据自己喜好的甜度来调整数量吧。我用了1/4杯,觉得有点儿太甜了。 3)把冰糖和凉水倒入锅里,烧到水热的时候,把枣子倒进去。 4)转小火,慢慢炖上半个小时左右,我没有严格看表,反正,我觉得,就是把枣子上的褶皱都炖开了也就差不多了。 营养价值: 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元... - 枣呈长圆形,晒干或烘干,以肥大甘美者为良,故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。枣营养丰富,既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾.冰糖 - 性味:甘、平、无毒。归经:入肺、脾。 功效:养阴生津,润肺止咳。主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。松糕: 原料:粳米5杯,浊酒,白糖,热水,盐 调料:大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻 做法: 1)把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。 2)粳米面加白糖10%,浊酒15%,水45%的比例和面,在30℃发酵8小时。 3)用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。 4)把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 5)冒热气的时候,开始要蒸20分钟以上。凉后切成菱形和四角形红豆年糕材料:糖1+1/2杯红豆3/5杯水1杯糯米粉300g 做法:1. 先将红豆泡水隔夜备用2. 将红豆煮软 , <注1>3. 将煮好的红豆趁热拌入0.5杯糖放凉, 滤水备用 <注2>4. 将1杯糖加入1杯水搅拌至溶化均匀,5. 倒入糯米粉搅拌均匀到看不到小粉团, 然后再混入备好的蜜红豆即可6. 放入电锅中蒸约40-50分钟小贴士:1. “红豆要煮熟软, 但不要过熟而破掉”. 拌红豆时也特别小心怕打破红豆颗粒;2. 原食谱直接加入煮好的红豆, 喜欢吃甜甜的红豆, 所以先将红豆煮成蜜红豆才备用. 如果觉得麻烦, 就直接把1.5杯糖加入水拌匀…3. 这食谱甜份差不多….而且也很Q.年糕1糯米粉600克椰浆2汤匙片糖600克清水992克澄面150克姜汁1汤匙 做法:1. 将片糖加水煮溶待冻,待冻后加入椰桨、姜汁用格筛过去杂质;2. 筛入糯米粉和澄面,用筷子搅匀用隔2次,粉会滑一点,直至挑起粉桨即泻下为合;3. 倒入已涂油之糕盆内,隔水蒸约1小时即成。
回答人的补充 2009-05-15 10:35
年糕2材料:糯米粉400克沾米粉4汤匙澄面粉250克椰汁300ml冰糖454克清水375ml 做法:1. 将糯米粉、沾米粉及澄面粉筛匀;2. 烧热镬,将清水、椰汁、糖及生油煮溶,倒入粉中,用木杓搅匀至全部滑身;3. 离火后,将混合物倒进盘内,大火蒸45分钟即成。一、八宝年糕 原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。做法:1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。二、夹心年糕原料:糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。做法:1、将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。2、把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。3、将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可三、炸白条糕原料:糯米1000克、油500毫升。做法: 1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块。 2、先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。四、炸花年糕原料:糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。做法: 1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。 2、将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。3、在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。 4、凉后切成长方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。五、汤年糕原料:年糕,红豆,银耳.做法: 1.银耳泡发洗净;红豆洗净后,浸泡热水闷半小时. 2.加一碗水炖半小时。 3.半小时后加入银耳开始煮,再炖半小时. 4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。回答人的补充 2009-05-15 10:52
菠萝桂花炒年糕年糕,桂花,先把糯米年糕切成长条,把菠萝也切成差不多大小,起个油锅,热油后把年糕放入翻炒几下,放小许水,这样不容易粘糊,放糖,最后放菠萝拌匀就可起锅装盆,撒上桂花就成了一盆酸酸甜甜香喷喷白条条金灿灿的美食点心了.鸡丝炒年糕 原料配方 年糕500克 熟鸡肉150克 熟冬笋100克 青豆10克 黄酒5克 湿淀粉15克 鸡油10克 熟猪油100克 细盐随意 味精少许 鲜汤适量 制作方法 1.先将年糕切成0.6厘米厚的斜刀片,再将熟鸡肉,冬笋切成丝。 2.取清洁炒锅置于旺火上烧热,放入熟猪油(25克)、味精,翻炒几下后出锅。 3.将炒锅烧热,放入熟猪油(50克)。再把鸡丝、冬笋丝、青豆煸炒,随即喷入黄酒,加 少量鲜汤、细盐烧沸,放入味精,然后用湿淀粉勾芡。最后淋入鸡油,盛出浇在年糕上即成

泡菜牛肉炒年糕

原料:

牛里脊半斤,杭椒一小把,水磨年糕片一碗,泡菜一袋,韩国原产辣椒酱三大勺,葱丝,姜丝适量,黄酒一小勺,糖一勺,生抽一勺,盐适量,香油适量

做法:

1、牛里脊切薄薄片,加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀,腌10分钟;

2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝,切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用;

3、锅内油热后,倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白,再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟;

4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒,将加入一点儿水以免粘锅;

5、约四五分钟后看年糕片变软,加入杭椒快炒一分钟后关火,倒入香油拌匀,出锅。

腊肉炒年糕

原料:

年糕,腊肉,豆瓣酱,青葱,蒜片

做法:

1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用;

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用;

3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅。

  【韩式年糕锅】
  材料:素韩国泡菜半碗,宁波年糕6两,大白菜1/4棵,小油豆腐果6粒,黄豆芽、金针菇各2两,新鲜香菇3朵。
  调味料:盐、素高汤粉各少许。
  做法:
  1.将大白菜剥成一片片,洗净;黄豆芽洗净;金针菇切掉根部,剥开,洗净;新鲜香菇洗净,切片待用。
  2.准备一只汤锅,加水800cc煮滚,然后放人大白菜、小油豆腐果煮约5分钟,接着加入香菇、年糕、金针菇及黄豆芽烹煮至软。
  3.最后把泡菜及调味料加入作法2里,烧煮片刻,待泡菜味道释出即可食用。
  贴心小提示:
  1.素韩国泡菜DIY:首先准备山东大白菜1棵、姜末半碗、韩国辣椒粉4大匙、盐2大匙、糖1大匙、稀的稀饭米浆1碗。将山东大白菜对切成两半,再分切大片后洗净,完全沥干水分,取1大匙盐拌腌约半小匙,待软化后倒除苦水;接着把剩下的1大匙盐加糖、姜末、辣椒粉混合拌匀,再加入去除苦水的大白菜与米浆均衡地拌匀,随后装入干净的容器里,放入冰箱冷藏发酵,约5-7天,待大白菜变酸及发酵完成,便可食用了。一般荤食的韩国泡菜,加蒜及葱来影响大白菜才发酵,而素食无法使用这两种材料,所以加米浆,主要就是帮助发酵。
  2.泡菜本身有咸味,所以在放调味料时要斟酌。

  【韩式炒年糕详细做法一】
  材料: 年糕、大喜大调料粉、少许白糖、洋葱、红萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱
  做法: 1、洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段
  2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
  3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量 的水
  4、再把白菜一起放进锅中
  5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,需再加少许糖,因为辣炒
  年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。
  6、继续煮到滚,接著放入年糕和调料大喜大(调料及辣酱也可 用少许水调成汤汁导入锅内也可),一直煮到汤汁收乾浓稠为止。
  最后加上葱段翻炒均匀起锅,韩式辣炒年糕炒好罗。
  【韩式炒年糕详细做法二】
  准备材料:年糕条500克,丽菜50公克,牛肉片200公克,红椒50公克,蒜头2瓣,红辣椒、葱各1根,韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
  烹调方法:
  1\将年糕切成三等份,成为短圆柱状,然后用热水泡软。
  2\预热油锅,将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
  3\加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
  4\加入酱油、糖调味后,放入年糕块拌炒,然后转小火,让年糕吸收汤汁。
  5\最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。

  【韩式年糕饺子汤】
  材料:
  年糕片.....100g
  饺子皮.....适量
  牛肉.....50g
  蛋丝(鸡蛋煎熟切丝).....适量
  青葱.....适量
  辣椒丝.....适量

  饺子馅用料:
  猪绞肉.....40g
  乾香菇.....1朵
  泡菜.....30g
  豆腐.....20g
  韭菜.....1/4小把

  饺子馅调味用料:
  盐.....少许
  料酒.....1/3小匙
  蒜泥.....少许
  姜泥.....少许
  芝麻(压碎).....1/2小匙
  胡椒粉.....少许
  蛋.....1粒

  汤汁调味用料:
  酱油.....1大匙
  盐.....适量
  蒜泥.....少许
  黑胡椒粉.....少许

  做法:
  1.香菇泡软切碎末,韭菜切碎末,泡菜挤去汁液切碎末,豆腐压泥并挤去水份
  2.将饺子所有内馅及调味用料一起混合搅拌均匀
  3.取一饺子皮并放入适量馅料
  4.对折捏合成半圆形,再将两端黏再在一起,让整体变成一个马蹄形的饺子
  5.牛肉切成一口大小的薄片并用香油炒香,然后接著加入高汤煮至水滚
  6.水滚后加入年糕片及饺子
  7.等年糕片及饺子煮熟并浮起来后撒上蛋丝青葱辣椒丝,即可

  韩国在过年的时候都会吃年糕汤及饺子来应景

  贴心建议:
  ◎当饺子煮好后也可以像一般的饺子一样,沾醋酱油食用
  ◎饺子内馅是正统的韩式做法,当然 如果不介意 还是可以依个人喜好加以变化喔:)
  ◎老实说:我还是比较喜欢咱们中式的韭菜肉馅:p 豆豉炒年糕
食材:
年糕 (450克)、贡丸 (4个)、尖椒 (2个)。
做法:
1、锅中加水烧开,年糕煮熟;煮熟后过冷水;沥干备用;
2、热锅入油,放入尖椒略煸;
3、放入豆豉煸炒;
4、放入煮熟后的切片贡丸略炒;
5、最后放年糕炒匀即可出锅。
桂花糖年糕
食材:
宁波年糕,糖桂花,糖。
做法:
1、年糕洗净切块,锅中放少许油,翻炒几下,使其均匀裹上油,加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可没过年糕。
2、继续翻炒均匀,将其烧开并收干水份,再翻炒几下,即可出锅食用。

腊肉炒年糕

食材:年糕,腊肉,豆瓣酱,青葱,蒜片。

做法:1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用。2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用。3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅。

牛肉烧年糕

用料:年糕,牛肉,胡萝卜,青豆

做法:1、牛肉切丁,加调料(盐,生抽等)腌制30分钟左右,2、年糕、胡萝卜切丁备用,3、锅中热油放姜煸香,加入牛肉翻炒至呈灰色,4、依次分别加入年糕、胡萝卜丁、青豆,以及盐翻炒,5、胡萝卜、青豆熟后即可出锅。

韩国煎年糕

食材:年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量

做法:准备好所有的食材。年糕切条用清水浸泡20分钟。把韩国辣酱,番茄酱,韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。锅中加少许色拉油放入年糕条。中小火慢慢煎至。每一面都煎至微黄关火。取出年糕刷上调味酱。均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。

年糕做法一:

材料:糯米粉500克,白糖400克,鸡蛋1个

做法:

1、白糖加清水煮到糖化,放凉待用;

2、糯米粉加入放凉的糖水搅拌,面糊拿起滴下不马上塌下即可;

3、容器抹油,倒入面糊,大火蒸1个小时左右,用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了(直接吃也可以,煎了吃比较香);

4、放凉切片,沾上蛋液,平底锅放油,煎至两面金黄色。

年糕做法二:

桔子年糕

材料:糯米粉一碗、温水适量。

做法:

1、糯米粉放入干净的容器内。鲜桔子汁适量。

2、将糯米粉用温水和成干面团,和面时加入少量桔子汁调味、调色。

糯米粉可以做什么
糯米粉是日常生活中较为常见的一种食材,在上面的章节里面,妈网百科已经向大家介绍了糯米粉做年糕的做法,当然糯米粉不单单是能够做年糕,还能制作出需要美味的食物,那么糯米粉可以做什么呢?针对大家的疑问,妈网百科就来给大家详细介绍一下糯米粉制作其他美食的方法,精彩继续,不容错过哦。

韭香汤圆

主料:糯米粉(150克)、韭菜(100克)

调料:猪瘦肉(200克)、香菇(50克)、盐(少许)、芝麻油(适量)

做法:

1、糯米粉加入冷水和好成粉团。

2、猪瘦肉洗净,剁成茸。

3、香菇洗净、切细粒备用。

4、韭菜洗净,切细粒。

5、韭菜、香菇、猪肉放入碗中,加入盐、芝麻油调和成馅料。

6、糯米粉团分成若干小剂子,逐个包入馅料。

7、包好的汤圆生胚。

8、汤圆下入开水中,煮至全部浮在水面即熟。

9、煮好的汤圆,馅料鲜咸,味道鲜美。 食材明细
糯米、色拉油、水。

1、提前一夜浸泡糯米。浸泡后,用手可以碾碎糯米,效果最好。然后将已经浸泡后的糯米,和140g的水放进面包桶,水刚过糯米表面。先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至
8、9成熟,然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖(没有竿面杖用锅铲把子或者刀把)用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口,直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,冷却就成了。

PS.年糕的做法都大致如上。据我认为,在年糕的制作过程中应该没有添加什么东西使它保质。

年糕的保存是制作年糕以后的工序了。

就自制的年糕而言,清水储藏是一种年糕储藏的最佳方法。

首先,要找一个大小适当的水缸,并且要把缸清洗干净,再把年糕放入缸内。然后再加入适量的清水浸藏。当然这水最好要用腊水,也就是大寒时节储存起来的水。据我了解寒冬腊月的水由于很冷,所以微生物都被冻死了,也不易生长,所以这种水储藏年糕最佳。

其次要在水中放入适量的食盐。为什么要放食盐呢?因为食盐是酸性的,它可以防腐,杀菌。不懂储藏的人,常常以为勤换水可以延长年糕储藏的时间。其实,这适得其反。你把腊水倒掉,换上春水。春水很暖和的,有微生物生长,这水就不如腊水干净。要注意的是用腊水浸藏年糕,一段时间后水面上会出现一层黄色的东西,这没关系它可是好东西,它把水和空气隔绝开来了,是一层保护膜,在一定的时间内,这种保护层可以防止细菌的侵入。

如果我们要食用年糕,千万不要用手去捞,因为手上有细菌,会污染水质,可以用器具去捞。

2、将面包桶安装到东菱面包机DL-4706W上。

3、启动年糕菜单制作。

4、打开面包机盖,可以看到年糕制作中哦~

5、程序结束,在硅胶刀上抹上一点色拉油,将面包桶中的年糕刮出。

6、将年糕放凉至约30度左右,即可用保鲜膜封起。然后放入冰箱约3-4小时定型。

7、年糕定型后,拿出,往刀上抹油,切开,据说刀法不好的人,上辈子都是折翼的天使。

8、年糕就制作完成了,步骤非常简单哦! 大家好,我是美食原创作者”橘子姐“,今天分享“年糕“的家常做法,超简单

辣年糕一直是我最喜欢的美食之一,很多人都喜欢在外面买成品年糕,回来再煮,其实年糕的做法很简单,没有想象中的那么复杂,今天我将分享它的详细做法,一看就会,下面看看是怎么做吧

1、准备300克的大米,用凉水浸泡一夜

2、把米洗净之后,加入300毫升的凉水用榨汁机打成米浆

3、把米浆倒进锅中,开中小火边熬边搅拌,把米浆熬至挂在铲子上不会掉的状态,就可以了

4、案板上倒100克的玉米淀粉,把熬好的米浆放在淀粉上反复折叠,揉成光滑的面团

5、手上抹点油防粘,把面团一坨一坨的揪下来搓成条状,,因为表皮上有油,所以摞在一起也不会粘连,放在盘中备用

6、锅中放入适量的油,烧热之后加一个洋葱丝,再加一个胡萝卜丝,煸炒出香味之后,加入适量的生抽,150克的甜辣酱,再加100毫升的开水

7、接着把年糕也倒入锅中,再次翻炒一下,然后盖上盖子再煮一会,收一下汤汁

8、等到锅里的汤汁熬到粘稠的时候,就可以关火出锅了

9、装盘之后,在上面撒上适量的葱花调色,美味的年糕就做好了

食材清单:

(大米300克,水300毫升,玉米淀粉100克,油适量,洋葱1个,胡萝卜丝1个,生抽1勺,甜辣酱150克,开水100毫升,葱花适量)

烹饪技巧:

1、这样搓出来的年糕,还可以炸着吃,也非常的美味

你都是怎么做年糕的呢?欢迎分享哦

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

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炒年糕的家常做法王刚 喜欢吃粘性食物吗?今天小编跟您分享一道糖桂花年糕条的做法,软糯香甜,好吃还不粘牙。

下面一起来看看怎么做的吧!

用料:

糯米粉,小麦淀粉,豆沙馅,食用油,糖桂花。

做法:

100g的糯米粉中加40g的小麦淀粉,随后加温水调成浓稠的糊状。

将糯米糊放入微波炉中,高火叮2分钟,待糯米糊变成年糕即可取出。(也可以放入蒸锅内蒸熟。)

用筷子先将年糕搅拌均匀,加无色无味的油,揉匀。(也可以加猪油,黄油也是可以的。)

对于豆沙馅的选择,可以选择稍微硬一点的,太稀的可以忽略不用,不易成型。

案板上抹一点食用油,将年糕团擀成薄皮,放上搓长的豆沙馅,然后将糯米片裹住豆沙馅,裹好以后再搓一搓,使它裹得更紧实。

然后在刀面上抹一点油,将年糕条切成小段儿,放入盘中。

最后淋上一点糖桂花,这道糖桂花年糕条就做好了,Q弹不粘牙,还带有浓浓的桂花香,喜欢的朋友快试试吧!

小贴士:

小麦淀粉就是澄粉,如果没有,可以加玉米淀粉。