主料培根4片豆角150g土豆1个胡萝卜50g干杏鲍菇5片花菜150g青椒1个红辣椒1个小麦面粉150g玉米粉50g辅料油适量葱适量酱油20g蚝油15g糖1g料酒5ml大料3个鸡精少许姜适量
步骤
农家炖菜贴饼子的做法步骤11.面粉加入玉米粉混合。
农家炖菜贴饼子的做法步骤22.然后用温水搅拌。
农家炖菜贴饼子的做法步骤33.和成稍软一些的面团盖湿布静置备用。
农家炖菜贴饼子的做法步骤44.贮备好炖菜的食材。
农家炖菜贴饼子的做法步骤55.干杏鲍菇热水泡发30分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤66.各种蔬菜洗净，胡萝卜，土豆切块，杏鲍菇，培根切片，花菜掰小块，豆角切段，葱姜切碎。
农家炖菜贴饼子的做法步骤77.铁锅倒油烧热爆香葱姜。
农家炖菜贴饼子的做法步骤88.放入培根翻炒。
农家炖菜贴饼子的做法步骤99.加入大料，淋入料酒继续翻炒。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1010.放入土豆，胡萝卜继续翻炒。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1111.在加入干杏鲍菇。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1212.加入酱油。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1313.在加入适量的清水。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1414.加盖焖烧15分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1515.这时可以把玉米面团取出揉光滑 ，然后擀成方片。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1616.一切两半。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1717.每一半在斜着切上两刀成为梯形面饼。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1818.全部做好备用。
农家炖菜贴饼子的做法步骤1919.炖菜已经烧至20分钟后再加入豆角花菜。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2020.加一些盐调味。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2121.把面饼一面蘸些水。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2222.沾水的一面贴在锅壁上。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2323.贴满锅壁一圈。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2424.然后盖上盖子继续炖烧15分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2525.最后加入一些青红椒和鸡精再闷上2分钟。
农家炖菜贴饼子的做法步骤2626.关火，把小饼子铲下来和炖菜一起上桌。
1、主料：玉米面500克、猪肉馅250克、苦菊3棵。
2、辅料：香菇6朵、鸡蛋2个、苏打粉1克。
3、准备一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和。
4、搅成面团，没有散面就可以了。
5、在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅，再倒入一点凉水，搅拌均匀。
6、把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀。
7、把揉好的面团盖上盖子醒一会儿，这个时候来做馅。
8、把苦苣（苦菊）用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后，反复洗几遍。
9、把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮。
10、烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分。
11、把苦苣切碎。
12、香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟，煮透后捞出，沥干水分。
13、给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀。
14、把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀。
15、取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料。
16、用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢。
17、让玉米面完全包裹住馅料，收口。
18、开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀。
19、一面定型并出现焦底后，就可以翻面。
20、等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅了。
