鸡蛋布丁制作方法如下：
用料：鸡蛋1个、牛奶100毫升、糖8克。
步骤：
1、准备好材料。如下图所示。
2、鸡蛋打撒。如下图所示。
3、加入糖。如下图所示。
4、加入牛奶。如下图所示。
5、搅拌均匀。如下图所示。
6、放入一个耐高温的碗里。如下图所示。
7、空气炸锅预热，185度烤十五分钟。如下图所示。
8、烤好了，表皮完美。如下图所示。
9、好看又好吃，一碗不够来两碗。如下图所示。
材料：蛋黄：68克、全蛋：50克、细砂糖：54克、炼乳：68克、牛奶：365克、蔗糖：18克
焦糖材料：细砂糖：30克、热水：8ml
做法：
1、取一个搅拌盆。往盆中加入蛋黄和全蛋，然后用手动打蛋器将鸡蛋打散，再加入1/5的细砂糖搅拌至其融化；
2.取一个小奶锅，往锅中放入牛奶、炼乳、蔗糖以及剩余的细砂糖 ，开中火加热至40~50°C左右， 期间不停的用刮刀搅拌；
3.将第2步材料中的1/6加到第1步的搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀,再将第2步剩余的材料倒进去继续搅拌；搅拌均匀后再经筛网过滤，放回锅中，液体表面的小气泡用橡胶刮刀推至锅边上除去，这样布丁才会比较细腻；
4.往液体盆子盖上厨房纸，然后在常温下放置1小时左右，不建议用保鲜膜，因为会凝结水汽，掉到材料中，导致不够光滑，在静置的时候制作焦糖，搅拌均匀装在玻璃杯子；
5.静置完毕之后 ，将材料用小火加热，同时用橡胶刮刀轻轻搅拌，直到液体温度和体温相当，然后倒入装有焦糖酱的布丁容器中，用牙签将表面的气泡戳，破取一平盘 ，放入装有布丁的容器，往平盘中注入50~60°C的热水， 水深大概1CM~1.5CM左右。为了使布丁液能慢慢烤好，水温不要太热哦。烤箱150度预热，然后将布丁放进预热好的烤箱中烤1个小时即可；
6.布丁烤好后取出晾一会儿，然后冷藏1.5小时左右直至完全冷却即可。
