辣子皮蛋怎么做，比肉还香，鲜香诱人，口感独特呢？
拌凉菜皮蛋这道菜是小时候过年每家每户都爱吃的一道美食，做起来极为简易，皮蛋不必只能拌凉菜，炒着吃比拌凉菜着吃更美味可口，皮蛋变香更进味，越吃越成瘾，此次用皮蛋和辣椒配搭一起炒，非常费白米饭的一道菜，咸鲜健脾开胃，味儿真很赞的。
假如小伙伴们没有吃过这道菜，何不按照我教的方式做上一次，一定很过瘾的。现在我把这道“辣椒皮蛋”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【辣椒皮蛋】食物：尖椒、皮蛋、蒜瓣、盐、生抽酱油、白胡椒粉。
第一步
提前准备两根尖椒或是辣椒都能够，根据自己的口感提前准备就可以了，皮蛋5个，蒜瓣4粒。皮蛋剥掉2层的外壳，再冲清洗，切成一小块，蒜瓣去皮切成蒜泥预留。
第二步
尖辣椒去蒂，不能吃辣的伙伴能去籽哟，清洗干净切成段儿。将朝天椒倒入锅里，不加点油小火煎，用木铲轻按尖椒，让尖椒匀称遇热，加少许盐，给尖椒入个底味，煎至双面虎皮鹦鹉状就可以盛出。
第三步
锅里倒入适当服用油烧热，添加蒜泥，将朝天椒倒入锅里，不加点油小火煎，用木铲轻按尖椒，让尖椒匀称遇热，加少许盐，给尖椒入个底味，煎至双面虎皮鹦鹉状就可以盛出开文火炒出香味，倒入备好变蛋。添加变蛋块，翻炒均匀，让蒜香与皮蛋的香味充足结合。
第四步
添加煎好的尖椒段，大约炒1分钟后，1勺生抽酱油，小勺白胡椒粉，翻炒均匀，盛出摆盘。肯定下饭菜的一道口味凉拌菜，麻辣下饭菜，方式简易，吃了还想吃。
辣子皮蛋怎么做，比肉还香，鲜香诱人，口感独特呢？青椒皮蛋，保证能让人食欲大开。把一个平底不粘锅开中小火烧热锅，不用放入食用油，然后放入辣椒段，再放入一小勺食盐，把青椒煸炒至表面呈现虎皮状 ，重新起锅，在锅中倒入适量的食用油，倒入之前煸炒好的青椒一起翻炒均匀，锅中倒入2匙羹酱油、1匙蚝油、小半碗清水、少许白糖，搅拌均匀后，用中小火烧煮，把皮蛋也装入碗中
1.准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的2.大蒜用擂钵擂成蒜末
3.皮蛋一个切成四瓣备用
4.擂好的蒜沫备用
5.辣椒在炭火上烤至表面起皮，放进装有蒜末的碗中
6.用锤子将他们都擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀 辣子皮蛋的制作方法是很简单的，首先要把皮蛋先腌制好，然后再上锅蒸，蒸熟之后和辣子一起凉拌，非常的下饭
用料：皮蛋4个、青椒10个、蒜3瓣、生抽2勺、盐适量、糖少许、蚝油1勺。
步骤：
1、辣椒去蒂（不能吃辣的小伙伴可以去籽哟）。
2、皮蛋剥壳。
3、辣椒拍碎后切段。
4、辣椒下锅炒干水分后再放油。
5、盐、糖、生抽、蒜末调味。
6、加入掰碎的皮蛋翻炒。
7、蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅。
首先把锅洗净，放一点油或者不放油都可以，倒入辣椒慢慢煎。辣椒在洗的时候一定有去掉头。辣椒煎成虎皮，这样子比较好剥皮。把皮蛋剥皮放在开水里烫一下，再把大蒜去皮拍碎，放入擂钵中捣碎。把煎好的辣椒进行剥皮。再放入装有蒜末的擂钵中。然后加入生抽、鸡精、盐拌匀。调料的话是早加早好，这样才能更入味。最后放入皮蛋继续捣碎，皮蛋在放之前记得切成瓣，因为之前在开水里烫过，皮蛋黄就没那么碎。