面糊饼是一种简单易学的食品。制作这种饼的首要工序是制作面糊。将面粉、盐和水混合在一起，搅拌成面糊。如果想让饼更加松软，可以在面糊中加入一些糖和酵母。接下来，将平底锅烧热，倒入少量油。当油变热时，将面糊倒入平底锅中，并均匀分布在锅底上。等到饼变成浅黄色时，就可以反转饼了，继续煎炸另一面。最后，将饼取出，让油滴干净，即可享用。
制作面糊饼的另外一种方法是，将面粉和水混合在一起，揉成柔软的面团。用擀面杖将面团擀成薄饼状，将饼状面团放进平底锅中煎炸。这种方法食材较少，操作上也更加简便。如果想要给面糊饼增添口感和营养，可以在饼面上加入一些蔬菜和肉类。比如香菜、青葱、瘦肉丝等等，这种方法能够使面糊饼更加丰富多彩。
制作面糊饼时要注意火候的掌控。煎饼时火力不宜过大，面糊放入平底锅中后要用铲子将面糊平均分布在锅底上。如果锅底过热，会使饼糊表皮过早受热，而内部还没完全成形，翻面时就会糊在锅底上，使口感变得不好。如果锅底过冷，煎饼的过程会变得缓慢而且，饼子也会因为时间太长而导致糊化。只有掌握好火候，才能制作出美味的面糊饼。
1、食材：面粉适量、食用油适量、平底锅一个、十三香适量、盐巴适量、凉水适量、小勺一把。
2、首先要做面糊：面糊的要求是流动性好，这样在锅里才能摊均匀。面粉中加入一点十三香，盐巴，这样烙出来的饼味道才好吃哦。
3、拌面糊：面粉中加入凉水然后充分的搅拌均匀没有出现面疙瘩就可以了。面疙瘩在烙饼的时候不容易熟，口感不好。
4、选择炒锅的时候一定要选平底的如果有平底的煎锅更好，平底锅可以让面糊摊平。
5、炒锅烧热然后加入一点食用油防止面糊粘锅，如果油多了烙出来的饼过于油腻不好吃哦。
6、火一定要调成小火，火如果大了，面糊就容易外面焦了里边还不熟呢，烙饼不能着急哦。
7、在锅底的中心倒入面糊，然后摇晃炒锅让面糊均匀的铺满平底锅，面糊的厚度不能太厚，这样饼不容易熟。当一面的面糊基本凝固上以后就可以用铲子把饼翻个面继续烙。
8、烙饼的时候当两面出现黄色的小花的时候饼基本上就熟了，这个时候就可以盛出来啦放凉切成四瓣就可以吃了哦。