红萝卜的几种家常做法：
1、胡萝卜烧肉
食材：五花肉，胡萝卜，食盐，冰糖，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，老抽。
胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可。此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可。
2、胡萝卜炒鸡蛋
食材：胡萝卜，鸡蛋，葱，淀粉，食盐。
胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉。锅里放油，胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
3、胡萝卜苹果汁
食材：胡萝卜，苹果，水150毫升，白糖。
将苹果、胡萝卜去皮切成小块，切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150毫升水，将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上，安装好后接通电源，按住开关，机器开始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用。
4、胡萝卜鸡蛋饼
食材：面粉，牛奶，鸡蛋，胡萝卜，色拉油。
鸡蛋打散，胡萝卜切成丝，鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊。胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油，平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可。
5、胡萝卜丸子
食材：胡萝卜，豆渣，鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，花生油，小葱，香油。
胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有食材，加盐、黑胡椒、香油，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状。锅中倒入炸油，当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型，表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟。再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，炸制约5分钟后，捞出沥油，完成。
红萝卜1个、花椒10粒、食用油3勺、生抽2勺、料酒1勺、盐3克。红萝卜洗净，去樱子和尾部，切成2厘米见方的丁，锅中油好热，下花椒爆香。下红萝卜丁翻炒，加入两勺生抽翻炒，加入料酒、适量水焖煮至萝卜变透明变软，加盐调味，关火撒葱花。
2、凉拌红萝卜丝
红萝卜180克、葱1根、花椒1大勺、干红椒4个、盐1勺、白醋1大勺、油1大勺、生抽1小勺。
葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。红萝卜刨成丝。撒入适量盐腌制十几分钟。轻轻挤掉多余水分。红萝卜丝上放上葱根。炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可。
3、红萝卜炒蛋
红萝卜150g、鸡蛋50g、盐1勺、油1大勺。
鸡蛋打成蛋液，摊成蛋皮切丝，锅里放油烧热放入胡萝卜翻炒。胡萝卜炒软放入机电丝一起翻炒一下调入盐巴就好了。
4、通常所说的红萝卜又叫胡萝卜，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。胡萝卜素进入人体后能在一系列酶的作用下转化为丰富的维生素A，有助于增强机体的免疫功能，预防上皮细胞癌有重要的作用。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。另外胡萝卜还可以清除人衰老的自由基起到抗衰老的作用。