杭椒的做法

做法1：五花肉炒杭椒
准备食材如下：五花肉300克，杭椒200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，红椒2根
具体做法如下：将杭椒和红椒洗净后，切成小块，然后装盘备用！接着将五花肉切成薄片，再起锅烧热，将五花肉放入锅中，中火煸炒至出油，等到五花肉表面焦黄时，盛出多余油脂，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，接着倒入杭椒，翻炒至断生即可！
做法2：杭椒炒牛柳
准备食材如下：牛肉（里脊）300克，杭椒150克，姜1小块，大蒜3瓣，盐1茶匙，酱油1／2汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙，淀粉1汤匙，油适量
具体做法如下：准备牛肉和杭椒，将牛肉洗净，切成细条，加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入淀粉抓匀，至牛肉吸收所有调料，加入一大勺食用油拌匀，腌制15分钟，杭椒洗净，切成段备用，姜切丝、大蒜切片，锅里放入适量油，油热后放进姜蒜爆香，放进腌制好的牛肉，大火快速翻炒，炒至牛肉变色，盛出备用，另起锅放入适量油，油热爆香蒜片，放进杭椒大火翻炒至断生倒进提前炒好的牛肉，翻炒均匀，加入少许盐调味即可出锅。
杭椒是一种很常见的食材，含有丰富的维生素，有着增加食欲，促进消化的功效

可以和杭椒来搭配炒制的菜品有很多，比如杭椒炒香干，杭椒炒鸡腿。杭椒也可以单独做一个蒜香虎皮杭椒，都很好吃下饭，做法也都不难，很简单易学，动手制作一次就可以熟练掌握了

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【杭椒炒鸡腿】

杭椒切段，大蒜切碎，干辣椒剪成段，生姜切片。鸡腿去骨，将鸡腿肉切块，切好后放入盆中

盆中倒入料酒和酱油，放入一些黑胡椒粉、食盐、鸡精、少许白砂糖、淀粉，再淋上一点清水，用手抓匀后腌制个二十分钟左右

准备一个碗，碗中倒入蚝油、酱油、老抽、清水，放入玉米淀粉，搅和开，搅拌均匀后备用

起锅烧油，将油烧热后放入干辣椒段和葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的鸡腿肉，大火将鸡腿肉炒至断生变色后，放入杭椒，将杭椒炒至断生后倒入我们事先调制好的酱汁，烧开后，炖一会，将食材炖熟后，再开大火收汁，汤汁收得差不多后，再撒上一些黑芝麻，翻炒均匀后即可关火出锅摆盘

【蒜蓉虎皮杭椒】

杭椒洗净切掉辣椒蒂，然后切段备用。大蒜切末备用

锅中倒入少许油，将油烧至温热后放入沥干水分的杭椒，用中小火将杭椒煎至有些发蔫，表笔有些微皱后，倒入一些酱油和米醋，放入食盐和味精以及少许白砂糖，大火翻炒均匀后即可出锅

【杭椒炒香干】

葱切葱花，干辣椒切段，杭椒切段，香干洗净后切小条备用

锅中倒油，将油烧热后放入葱花和干辣椒炒出香味，放入香干，翻炒片刻，放入杭椒段，撒上一些十三香和食盐，倒入一点酱油调味，大火将食材炒熟，最后放入一些味精翻炒均匀后即可出锅摆盘

好吃又下饭的杭椒炒香干就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

杭椒用来做农家小炒肉在适合不过了，即可以拿来当下酒菜，汤汁还可以泡饭吃，这里就跟大家分享一下我的做法。

1.准备食材:精选猪瘦肉，五花肉，杭椒，大蒜粒，生姜，生抽，老抽，香醋，盐，鸡精，食用油

2.制作过程:1.起锅热油，放入大蒜粒生姜末豆豉炒香，先放入五花肉炒出油脂 2.接着放入瘦肉炒至半熟后，加入杭椒 3.接着依次加入盐，鸡精，生抽，老抽，加入适量的清水，不要糊锅 4.起锅前淋上香醋即可完成。

杭椒，我吃过那货背个辣椒的名，其实没有多少辣味。不过口感不错，脆脆的有股清香。

杭椒入菜的菜品也挺多的，比轻流行是杭椒牛柳，杭椒炒鸡旦等。接着说下这两道的制你过程:

一，杭椒牛柳

1，杭椒去掉两头，腌好的牛柳，色拉油，牛柳汁。

2，锅里烧色拉油至四成热滑熟牛柳和杭椒倒出控去多余油分。

3，锅里留点底油，下入滑好的牛柳和杭椒加适量的牛柳汁炒匀即成。

二，杭椒炒鸡旦

1，鸡旦4个打入碗里，加盐打散。杭椒一百克切成小段放打散的蛋里搅匀。

2，锅里加菜籽油烧至有青烟，倒入调好蛋液和杭椒，用手勺稍推，慢慢炒散至鸡旦熟透即成。

这两道菜一个是歺馆的经典，一个是美味的家常做法。味道都是杠杠的，超级下饭。

杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。椒干富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

杭椒 6根五花肉 200克蚝油 2勺生抽 1勺白糖 试口味盐 少量.

简易杭椒小炒肉的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放入五花肉片煸炒微黄出油，3放入葱姜蒜末炒香，打少许热水，为的是五花肉吃着不老，

步骤 2

放入杭椒炒出辣味，放入生抽，蚝油，白糖，盐，淋油出锅

2.杭椒鸡蛋泡的用料 青杭椒 10个红杭椒 5个鸡蛋 2~3个乌江榨菜 1/2包蒜瓣 若干盐 适量食用油 适量 杭椒鸡蛋泡的做法步骤

步骤1 青红杭椒切碎，榨菜切碎，蒜切碎，鸡蛋打散加少许盐。（家里没有红杭椒，所以这次只用了青杭椒）

步骤 2 热锅冷油，待油热冒烟时，加入打散的鸡蛋，蛋液迅速膨胀、凝固，划拨炒散，待蛋变嫩黄色时，出锅。

步骤 3 锅内重新加入适量油，油热后倒入蒜末、杭椒翻炒，加入少许盐，继续翻炒至杭椒变软。

步骤 4 加入炒鸡蛋，榨菜末，继续翻炒至出香味，鸡蛋变成金黄色。

步骤 5 出锅。 装盘

3.酒酿杭椒 那是把糯米制作成的酒酿先倒入一不锈钢容器内．再加入炒干了水分的食盐搅匀．然后放入稍吹干的杭椒和适量的白糖搅匀．最后封住容器口。让杭椒在容器内浸泡五天．打开倒出来便是酒酿杭椒了。

4.酒酿杭椒焖虾干

原料：大虾干350克酒酿杭椒150克姜片10克蒜片15克葱花lO克酱油10克精盐、料酒、胡椒粉、味精、色拉油各适量

制法：

1．取大虾干斜刀切成两半．酒酿杭椒则斜切成段。

2．炒锅置火上．注色拉油烧至五成热时．下人大虾干过油．捞出后沥油待用。

3．锅留底油．投入姜片和蒜片爆香．下入大虾干和酒酿杭椒段翻炒．烹入料酒并调入精盐、酱油、胡椒粉、味精等焖片刻，最后撒入葱花翻匀出锅。

5.生煎杭椒 【材料】：杭州小尖椒 调料：料酒、酱油、白糖、米醋、麻油、食用油 【做法】： 1、将杭椒洗净，切成长短均匀的段； 2、坐锅点火放入油，油热后倒入杭椒边煎边压待杭椒基本软了之后，加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖，出锅前倒入米醋、麻油即可。

五花肉洗净切片装碗,加一勺酱油,一勺料酒拌匀腌制5分钟 2. 杭椒切斜角 3. 姜切碎,葱白切斜段,大蒜用刀拍扁切几刀即可 4. 将杭椒放入锅中干炒(注意不要放油),炒至杭椒微微变色捞起 5. 锅中放油,大火加热,待油7成热时,放入葱姜蒜爆香

答： 材料杭椒半斤,五花肉八两,朝天椒五个,老干妈豆豉2勺,盐适量,料酒2勺做法1、杭椒对半切开,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,葱姜蒜切片.2、温油,葱...

直接爆炒

和五花肉炒，特别好吃