紫苏炒海瓜子
材料
紫苏
海瓜子
姜片
做法
1、海瓜子用盐水泡半个小时
2、紫苏摘叶子，只要叶子，切一下或不切也可以，洗净备好待炒
3、海瓜子和姜片先放锅里炒两三分钟出出水，这时不需要放油一起炒，倒掉水后，放油和紫苏一下炒五六分钟，放盐和酱油就可以出锅啦
紫苏焖鸭翅
材料
紫苏叶 100G
鸭全翅 三到四只
姜
做法
鸭翅切成几块，放盐酱油腌半个钟，放油锅里与姜片炒一下，再放紫苏一起炒，然后放一点水一起焖10几分钟，揭开盖子再炒几个即可
紫苏鸡肉丸
材料
鸡胸肉500g青紫苏叶2030片香肠1根80g米酒1大匙酱油1大匙太白粉1大匙盐、胡椒适量
做法
1
将鸡胸肉剁泥，紫苏叶切细，香肠去皮拨散，所有材料混匀。
2
同方向搅拌，拌出黏性。
3
做出合适大小的鸡肉丸子，用平底锅两煎至酥香。
4
煎好就可上桌了。青紫苏有怡人的清新香气，和鸡肉很搭，丸子略有嚼劲，口感很好。加入香肠增加一些不同风味，也很不错，也可试试加入去了水分的豆腐。
紫苏叶炒鸡蛋
用料
紫苏 1把
鸡蛋 4个
盐 少许
十三香 少许
葱 1小根
紫苏叶炒鸡蛋的做法
摘出紫苏叶子，洗净。
切碎。
打入鸡蛋，放十三香和盐。
搅匀。
葱花切碎。
锅烧热，放油，葱花。
放入紫苏鸡蛋糊翻炒。（也可用煎锅煎成片状）
熟了，盛出
紫苏排骨
用料
紫苏 一把
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
糖 少许
盐 少许
油 适量
排骨 500克
白酒 少许
葱姜蒜 少许
柠檬 1个
蚝油 适量
紫苏排骨的做法
新鲜的紫苏。
姜片、蒜头、葱头放入油内爆香
排骨我是提前绰水，可以根据个人喜好，直接放新鲜的也可以，放入开中大火翻炒2分钟，沿锅边淋上2勺料酒一勺白酒再翻炒至两面微微焦黄（不加白酒也可以，加了会更香）
放入一整个新鲜的柠檬去籽，一定要加柠檬，柠檬和紫苏是这道菜的灵魂，当然你不喜欢微酸口味可以不加，柠檬去腥效果极佳，煮肉类都可以加一点。放入柠檬后加水没过肉就可以了，开中小火盖上锅盖让它慢慢炖。
等到水烧掉一半的时候就要加上生抽、蚝油、白糖、白胡椒、盐（这些调味料如果你没把握先放少一点，待会煮熟可以再加，不然太咸就失败了）然后放上所有的紫苏叶，盖上锅盖转小火，煮到汤汁快干了就熟了，这时候你可以尝下味道，调味料哪里不够添哪里，众口难调，根据个人喜好放咸淡才是最好的。基本尝好味道就可以出锅了！
一道香气四溢的紫苏排骨就做好了
紫苏黄瓜
用料
黄瓜 2根
紫苏 100g
蒜 3瓣
小米辣 2根
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 2克
糖 3克
紫苏黄瓜的做法
黄瓜切片，要比平时切的厚一点，紫苏洗干净切成小块，蒜切末，小米辣切小粒
锅里热油，比平时多一些
油6-7成热，倒入黄瓜煎黄瓜，2-3分钟左右
倒入蒜末和小米辣翻炒均匀，黄瓜要煎至微微发软
倒入紫苏，然后开始调味，放入生抽，蚝油，糖和盐，翻炒均匀即可
准备材料：黄瓜500克，紫苏2根，小米椒3个，蒜2粒，生抽、色拉油与盐适量。
1、紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。
2、黄瓜洗净切成8毫米厚的片片。
3、平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。
4、 煎好的黄瓜铲起备用。
5、另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。
6、倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可。 把紫苏上锅蒸熟后，凉拌着吃，再放点儿蒜末儿，就可以了。
紫苏5种最好吃的做法是做蛋卷、寿司、烤肉、炒饭、沙拉。
1、蛋卷
紫苏蛋卷是将紫苏叶切碎，加入鸡蛋液中，搅拌均匀，制成蛋卷。紫苏的清香与蛋卷的口感非常搭配，吃起来非常美味。
2、寿司
紫苏寿司是将紫苏叶铺在寿司饭上，再放上各种寿司配料，制成紫苏寿司。紫苏的清香可以中和鱼腥味，让寿司更加美味。
3、烤肉
紫苏烤肉是将紫苏叶和肉类一起烤制，紫苏的清香可以中和肉类的膻味，让烤肉更加美味。
4、炒饭
紫苏炒饭是将紫苏叶切碎，加入炒饭中翻炒，紫苏的清香可以让炒饭更加美味。
5、沙拉
紫苏沙拉是将紫苏叶和各种蔬菜一起制成沙拉，紫苏的清香可以提升沙拉的口感，让沙拉更加美味。
紫苏饮品。将新鲜的紫苏叶和柠檬一起放入水中，再加入适量的冰块和蜂蜜，搅拌均匀即可。这是一款清爽解暑的夏季饮品，同时也能消除口腔异味。
紫苏油拌面。将新鲜的紫苏叶洗净切碎，加入热油中煸炒出香味，再拌入煮熟的面条，最后加入适量的酱油、盐、醋和芝麻酱，搅拌均匀即可。这是一款美味营养、口感丰富的紫苏拌面。
紫苏鸡蛋羹。将新鲜的紫苏叶和鸡蛋一起打匀，放入蒸锅中蒸15分钟即可。这是一款简单易做、口感细腻的紫苏鸡蛋羹，不仅美味，而且能够增强消化功能。
紫苏炒蛋。将新鲜的紫苏叶和鸡蛋一起打匀，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。热锅加油，将蛋液倒入锅中煎炒至熟，最后撒上一些紫苏叶碎即可。这是一款美味简单的家常菜，清爽可口，非常适合夏季食用。
紫苏火锅。将新鲜的紫苏叶和各种蔬菜、肉类一起放入火锅中，煮熟后即可享用。紫苏叶的清香能够去除火锅的油腻感，同时还能增加食欲，是夏季火锅的不错选择。
以上是紫苏的五种美味吃法，供您参考，可以尝试做着吃看看。 紫苏的5种好吃做法如下：
紫苏拌饭。将紫苏叶切碎，加入葱花、姜末、盐、酱油、醋等调味料拌匀，淋在白米饭上。
紫苏糯米饭。将糯米洗净浸泡，蒸熟后加入切碎的紫苏叶、盐、味精、鸡精拌匀，再蒸5分钟。
紫苏炒蛋。将蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少量水，搅拌均匀。锅中放油，倒入蛋液翻炒，再加入切碎的紫苏叶，翻炒均匀即可。
紫苏豆腐。将豆腐切成块状，用水焯一下。锅中放油，爆香姜蒜，加入豆腐煸炒，再加入切碎的紫苏叶、盐、鸡精、味精、生抽、料酒、少量清水，煮开即可。
紫苏饺子。馅料中加入切碎的紫苏叶，包入饺子皮中，然后煮熟即可。
紫苏火锅。将切碎的紫苏叶放入锅中，加入清水，煮开后加入火锅底料，再加入各种火锅食材煮熟即可。
具体制作过程和用料可根据个人口味和需求调整。