小白菜是蔬菜中矿物质和维生素含量最为丰富的菜品，而且小白菜的做法通常都是比较的简单的，是可以和很多的食材一起搭配食用的，和虾仁搭配就是不错的，既营养又美味，可以说是色香味俱全的，下面我们大家就是一起来看看怎么制作吧。
小白菜虾仁的做法
做法一
材料：小白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油
步骤：
1、小白菜洗净斜切片备用。
2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。
3、起油锅，葱姜爆香。
4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。
5、放入小白菜同炒，炒至小白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。
6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。
小白菜中是含有胡萝卜素和维生素的，是可以促进皮肤细胞的新陈代谢的，能够使得皮肤亮洁，延缓衰老，而且有通肠利胃的作用。
做法二
材料：小白菜、虾仁
酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
步骤：
1、小白菜洗净切细丝，放入盘中。
2、虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。
3、将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。
小贴士：
1、不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。
2、酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。
虾仁是含有丰富的镁，是可以很好的保护心血管系统的，减少血液中的胆固醇的，还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功效。
我们在食用这道菜的时候要注意不要与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，这不仅是会降低蛋白质的营养功效，也是会刺激肠胃的，引起我们身体的不适，而且小白菜也是不适宜烹饪时间过长的，这是会破坏小白菜的营养成分的。
白菜虾仁饺子馅主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜白菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁（或剁碎），加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将白菜洗净，用开水焯一下投凉，拧干水切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、腌好的肉和虾仁搅拌均匀。
白菜虾仁水饺
材料:
面粉450克淀粉50克虾肉500克肥猪肉125克干笋丝125克猪油90克、盐:20g、味精:10g、白糖:8g、麻油:5g、香葱:10g、 胡椒粉:1g、姜:5g、酒:3g
制作方法:
1、面皮制作方法:
用冷水面粉揉成面团并用湿毛巾盖上(10分钟)(防止面团表面起皮)摘坯、制皮备用 。
2、 笋处理:笋放入锅煮3分钟用冷水冲凉剁成小丁子备用 。
3、虾仁选别/加工:好用新鲜虾(草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……)其目口感鲜嫩鲜味好没有新鲜虾用速冻虾也 。
4、速冻虾处理:虾先解冻把水分沥干(干用干毛巾吸干)500g虾仁加入小苏打食盐6g用手顺方向搅拌5分钟放水漂洗2小时剁成蓉备用·目:把虾仁异味去除。
5、猪肉选别:用退肉剁成肉米
馅心制作:取盆只放入猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟(上劲)加入淀粉 。
6、水饺成型:9g皮 15g馅
特点:此水饺口感鲜美营养丰富。 还可以把白菜换成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根据你自己的口味,怎么做都是很好吃的 如果你喜欢吃有韭菜的 主料：虾仁881克、瘦猪肉881克、鲜韭菜881克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切1.8厘米左右的丁， 鲜虾仁用刀背剁细，注意处理虾仁的时候，要记得去掉背上的虾线，在尾部撕一小口，抽出即可。
要加肉，但肉馅适量，一定要有一些肥肉的，这样口感会好很多
别忘了打颗鸡蛋进去会更鲜
白菜剁碎就行了 还得放韭菜和猪肉，这样陷味道更鲜美~再加点鸡蛋~ 用刀剁