1、将冰箱里冷冻的自制红薯芋圆和元宵拿出来
2、锅中放入适量水，开启火源
3、大火将水烧至沸腾状态
4、然后将元宵放入沸腾的水中
5、再将红薯芋圆也放入锅中
6、用勺子沿着锅边轻轻推动元宵，以免粘锅
7、煮至沸腾状态时放入小半碗水
8、再次将水烧至沸腾状态，重复以上程序两次
9、继续煮一会，待元宵和红薯芋圆全部浮起后就可以了
10、将煮好的元宵和芋圆盛入碗中，稍微凉一些时即可食用了
芋圆元宵成品图
烹饪技巧
1、煮元宵时中途要添加两到三次水，要煮至元宵无硬芯。
2、煮好后要凉些时再食用，吃元宵时要注意轻轻咬，以免烫嘴。
教你汤圆简单又香甜好吃的做法
正月十五全家人团团圆圆一起围坐吃元宵、汤圆，是中国春节里的传统时刻。同样白白胖胖的小团子，因地域的差异，叫法与制法却不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。
工具/原料
猪板油：
虽然植物性油脂比动物性油脂更健康，但从传统制法的角度上来说，用猪板油调馅味道更加厚重、润滑、香甜。所以在制作过程中可根据各自的情况酌情调整猪板油的用量。猪板油的两面均有一层筋膜，制作时要事先用手撕掉，为了便于操作，购买时最好挑选较厚的猪板油。
黑芝麻：
黑芝麻的挑选较为简单，应选购颗粒完整、颜色均匀的黑芝麻，且质地干燥，并有淡淡的芝麻清香，其中不应有其他颜色的杂质为上品。
绵白糖：
含水量较高，易吸收水分，并且有较好的融解性。所以作为馅料非常合适，可以快速、充分地与其他馅料混合得亲密无间。
汤圆粉：
即是糯米粉。传统做法是将糯米长时间浸泡，在用石磨磨成米浆，沥干水分后制成干干的汤圆粉。 如今市场上早已有现成的汤圆粉出售，所以自制汤圆时可省去磨粉的繁琐步骤，直接购买汤圆粉即可。 汤圆粉的种类与质次较多，应挑选颜色白皙、粉末均匀且细腻的袋装汤圆粉。 尽量避免购买散装汤圆粉，此种汤圆粉中会有掺入其他杂粉的可能，对一般人来说，其质量不易分辨。
制汤圆馅
1
取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火耐心翻炒，待听到锅中的黑芝麻发出“啪啪”声，且能闻到明显的芝麻清香时，黑芝麻就算炒好了。
2
将黑芝麻倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。 或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎。
3
选120g较厚的猪板油，用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另一面的筋膜用同样的方法撕下，再把猪板油切成小丁。
4
把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖（100g）放入大碗中，戴上卫生手套，用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。 （注意：猪板油中的筋膜较多，如果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑出去除，以免影响馅料的口感。）
5
将黑芝麻馅料用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。
END
包汤圆
1
在400g汤圆粉中逐渐调入250ml温开水，并用手不停混合搅拌。
2
最后和成一个软硬适中的面团，再静置30分钟，接着将面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。
3
用手将粉团搓成圆球状。
4
保持双手的干爽，将粉团放入手中，小心地捏成酒盅状汤圆皮。
5
在每个汤圆皮中放入1枚黑芝麻馅料块，再将面皮边缘向上端收起，直至将黑芝麻馅料块完全包裹住。
6
再将粉团搓和成圆球状，制成汤圆生坯。
END
煮汤圆
汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。
用汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起。
汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，最后待汤圆再次全部浮起。
4
最后汤水烧沸后，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。
END
注意事项
汤圆好吃只有细嚼慢咽才能品出其中的滑糯香甜。另外，其中的馅料因含有猪油，遇热融化后温度会非常高，且由外皮包裹，温度不易下降，如果囫囵吞下会有烫伤口舌的危险，品尝时还需多加小心。
正宗的宁波汤圆，最后在盛出的汤圆上还会调入少许绵白糖和糖桂花，可根据各人喜好，酌情添加。
学会了黑芝麻汤圆的做法后，还可以举一反三，加入其他的馅料，制成例如：豆沙馅、山楂馅、咸猪肉馅等多种口味上佳的汤圆。
材料主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
调料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2.适量糯米粉加水和成团；
3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6.包好后有如山楂大小；
7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小诀窍
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 脆皮汤圆的家常做法如下：
1、将速冻汤圆煮熟后捞起。
2、放入冷水后再捞起。
3、放入装汤圆的模具中冷冻2-4小时。
4、把巧克力切块隔水融化后加入花生碎或者榛子碎。
5、把冷冻好的汤圆插上牙签。
6、在巧克力液中滚一圈就可以了。 原料：速冻汤圆、面包糠、花生油
汤圆的做法-油炸汤圆的做法：
先来制作面包糠。
1. 油炸汤圆的做法当中，面包糠很重要。先将面包，最好是普通的白面包，或者是奶排，或者是切片面包都可以，放置干燥，我是直接放进微波炉里烤干滴~~
2. 将干的面包压碎，呈粉未状备用。
再来看油炸汤圆的做法。
1. 将速冻汤圆解冻化开，注意不要粘在一起。
2. 再将油锅烧至中热。注意掌握火的大小，中小火为宜，不然汤圆粘上的面包糠很容易糊。
3. 将化开的汤圆在面包糠中滚动粘均。一并下油锅！
哎~~，汤圆啊，汤圆，上辈子看来没积什么德，不然不会总被人下锅煮，更有甚者还要下油锅，变着法儿想出个油炸汤圆的做法，嘻嘻~~
4. 在油锅中要注意，小心汤圆爆开，不过也没有多么可怕，最多是溅个小油花，如果实在不放心，还可以事先用粗一些的针将汤圆扎上小孔。（我说汤圆没积什么德吧。吼吼）
5. 汤圆在油锅里的时间各位自己把握，在此提示一下，即使用中小火烧的油锅，油温也是很高的，下锅后很容易熟，基本为水煮时间的1/4或1/5或再短一些。因为粘了面包糠，在油锅里炸的时间长了，会变黑，丑丑的，严重影响食欲！
还有一种办法就是，将汤圆与油一起下锅，用中小火加热至油滚，再调节至最小火，根据上色情况，可反复将灶火调整至小火－中火－小火，总之不要让油太热，不然颜色就不好控制了，因为面包糠是干的，很容易上色。
6. 最后，用漏勺捞出，沥干油，装盘上桌。
教你汤圆简单又香甜好吃的做法
脆皮汤圆