主料：鸡胸肉1200g
辅料：玉米适量、蒜65g、食盐20g、白砂糖50g、转化糖浆1大勺、鸡蛋2个、白胡椒粉5g、蚝油70、红曲粉2g、味精2g、水120ml、淀粉70g、米酒100g、白酒适量
一、羊肠提前浸泡起来备用。
二、鸡肉去骨去筋切小块，放入绞肉机里，打成大肉粒。
三、蒜打成颗粒状。
四、玉米打成颗粒状，不要太碎。
五、将打好的肉馅，与玉米、蒜粒、白胡椒粉、糖、蚝油、蒜、红曲粉和味精一起放入盆中，拌匀。
六、淀粉加水和匀，分三次加入肉馅里，不断搅打劲道后，可以在冰箱里凉一下再灌，也可以随机灌入。
七、灌肠机器上，套上羊肠，将肉馅放入斗中，摇动机器开始灌肠。
八、所有香肠灌好，取棉线，按照自己需要的长度，逐个扎起来。
九、挂在阴凉处风干一下，至外皮紧皱，完成。
主料：黏玉米3根
辅料：香肠1根，葱适量，花生油适量
做法：
1.玉米去皮洗净。
2.清洗赶紧几个玉米的内层皮备用。
3.用料理机将玉米粒搅碎。
4.香肠、葱花切碎。
5.将香肠，葱花，玉米泥加入盐和花生油一起搅拌均匀。
6.搅拌均匀后放入玉米外壳中，放入锅中蒸十分钟左右即可出锅食用。 鲜玉米松仁 制作方法1： 1、将玉米粒煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。同时开中火，把松仁用炒锅炒，至略变金黄出香味，即盛出晾干。 2、中火加热炒锅中的油，先把香葱段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白砂糖。 制作方法2： 用料：嫩玉米棒两个、剥壳松仁100克、绿柿子椒、葱20克、盐、味精、油 1、把玉米棒上的玉米粒削落，绿柿子椒切丁，葱切葱花 2、锅中放清水，将玉米粒煮熟沥出，炒锅上火，放油至六成熟，放葱花煸出香味，将玉米粒、辣椒丁、松仁分别下锅，放入盐，加少许煮过玉米的水稍烹，加少许糖再翻炒几下，勾芡，淋明油，放味精，出锅。 玉米要选择嫩的。如果过了季节，可选用罐头。 就是用玉米做的额啊 1、首先一定要入手一套香肠模具，非常好用 。
2、开水煮沸消毒备用。
3、先将一半的玉米粒切碎，越碎越好，放入肉馅中。
4、酱油，白胡椒粉，盐调好。
5、把酱汁倒入肉馅中。
6、加入玉米淀粉拌匀。
7、中途很干需要加清水调整，拌到泥糊状即可。
8、肉馅很泥，没有干硬感。
9、把剩下的玉米粒拌入肉泥中。
10、肉泥拌好了，保持原有玉米粒的颗粒感吃起来会更香。
11、将肉泥装入裱花袋，剪稍大点扣子免得玉米粒堵住挤不出来。
12、均匀的挤在模具中。
13、全部挤好肉泥不均匀的地方用勺子或者刮刀调整一下。
14、扣上盖子入蒸锅，上热气后大火蒸10分钟即可。
15、出锅就倒扣推一下模具即可脱模。
16、趁热就可以开吃了。