主料
鸡胸早清毕肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
面包屑
适量
.鸡胸肉剁碎，加入适量盐、糖、料酒、胡椒粉，顺时针打成鸡肉馅
2.把鸡肉馅拌入适量玉米淀粉，拍成大小适中的肉块，表面扑上面包屑或馒头屑。
3.油微热时，放入鸡肉块炸
4.小火炸至两面金黄就可以出锅了。
5.炸好的鸡块放入盘中，然后可以根据自己的口味撒上孜然粉或辣椒陆芹粉，蘸番茄酱吃味道更好正租。
鸡胸肉
300g
辅料
葱段
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡肉洗净切成大块
2.放入锅中，加或庆入清水
3.放入几段葱和几片蒜，用来去腥
4.倒入一点料酒。大火烧衫芦握开，转中火煮至鸡肉软烂
5.煮好的鸡肉取出沥干水分略微晾凉
6.放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
7.压碎的鸡胸肉放入料理机中
8.打得更细碎一些
9.放入面包机的面包桶中
10.启动肉松程序，静待程序完成
11.做好的肉松已经很细腻了
12.为了防止有小颗粒存在，再放入料理机中打一遍即可
13.做好的肉酥，肯定不能一次吃完，剩余的肉酥可以哗前放在密封袋中，上面写上日期，放在冰箱冷冻层，保存6个月没有问题。我们家一般最多2周就吃完了。 你好！
山东酥肉很好带巧吃哦，不过，自己做有点儿麻烦的啦，，下面说说做法：
主料：猪肋条肉迹者（五花肉）750克
辅料：洋葱（白皮）250克
调料：大葱20克,酱油35克,白砂糖20克,料酒20克,植物油50克,姜15克
做法：
1.猪肉改刀成长条形，用刀将皮上污秽和细毛刮净，清水冲洗干净。
2.锅内姿行薯放清水，放入五花肉，焯水，捞出冲洗一下。锅洗净，另换清水，放五花肉，烧开，撇净浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火焖。等到猪肉快酥烂时捞出，表皮用酱油抹匀。
3.锅洗净，放油，烧到七八成热时，把肉条放锅里，过油，炸到表皮起硬，捞出放入清水中浸泡，等到肉皮起皱发泡时，捞出来就好了。 主 料：猪瘦肉300克。
配 料：香菜100克。
调 料：盐10克、香油6克、料酒10克、味精4克、醋20克、胡椒面2克、淀粉4克、葱20克、鸡蛋3个、面粉15克、油150克、鸡汤500克。
制作过程：
⑴将猪瘦肉切成片，放入盐2克、料酒2克、鸡蛋、面粉、淀粉4克上浆，坦野察抓匀。
⑵葱15克切段，另5克切丝。姜15克切成厚片，另5克切丝。香菜切成碎末。
⑶炒锅上火，加油150克、将浆过的肉片放入成熟后取出滤干油分。
⑷炒锅上为，加鸡汤500克，放入葱段、姜块及肉片，加入盐脊拿、料酒，让茄开锅后用小火烧制，待肉酥烂时，加入香菜末、葱丝、姜丝、胡椒面、味精、醋淋少许香油，即可盛装在汤碗中。