1、蒜蓉蒸五花肉
（1）用料：五花肉一两条、姜几片、大蒜几瓣、生抽适量、料酒适量、葱几根、糖适量。
（2）五花肉冷水下锅，加料酒，姜片，葱结，大火煮开撇去浮沫，转小火；
（3）筷子能捅穿之后，捞出，冰水浸泡；
（4）切片，稍微吸干水分，装盘蒜；
（5）蒜剁成蒜蓉，热锅下油，下蒜蓉，生抽，糖，吃辣可以加辣椒圈，炒香后加小半碗清水，煮开后盛出备用；
（6）在肉上均匀淋上弄好的蒜蓉酱，放入锅中蒸8到10分钟即可出锅。
2、豆豉蒸五花肉
（1）用料：五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
（2）生姜、大蒜去皮切碎备用五，花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟；
（3）脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
3、蒸五花肉用料
（1）用料：五花肉半斤。
（2）五花肉洗净，置锅中煮熟，锅里放料酒、花椒；煮至软熟的五花肉置冰水中冷却；
（3）五花肉切小块摆盘，淋入高汤与炒制的蒜蓉酱，放锅里大火蒸十分钟；
（4）蒸好的五花肉上铺上自己喜欢的配菜，撒上炒好的白芝麻
蒸五花肉做法一，
材料
五花肉1斤，2小勺酱油，2/3包粉蒸肉调料，土豆或山药
做法
1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入两小勺酱油拌匀。
2、入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时。
3、盘中铺1厘米厚的土豆或山药片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可。
蒸五花肉做法二，
材料
五花肉300g，郫县豆瓣酱1大勺
做法
1.五花肉洗净，切薄片；
2.加入郫县豆瓣酱，用手揉匀；
3.将五花肉放入保鲜盒，放入冰箱腌制一周左右；
4.一周后，将腌制好的五花肉取出；
5.蒸锅烧水，水开后放入五花肉；
6.蒸10分钟即可。
小诀窍
1. 五花肉一定要尽量切薄； 2. 豆瓣酱要揉匀，使每一片都沾上酱料。
蒸五花肉做法三，
材料
五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
蒸五花肉做法四，
材料
五花肉1块，面豉酱适量，生粉适量，蒜适量，油适量
做法
1.将五花肉切成薄片。
2.加入适量的面豉酱，生抽，生粉，蒜，油一起搅拌均匀。
3.待水开后将搅拌均匀的五花肉入锅中火蒸10分钟。
4.美味无比的面豉酱蒸五花肉出锅了，可以吃好多碗饭
