食材明细
主料
青椒适量
辅料玉米油适量
花椒适量
姜粒适量
盐适量
生抽适量
老干妈豆鼓2勺
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豆豉炒青椒的做法步骤
1
青椒适量。
2
洗净切成青椒圈。
3
锅内适量油烧热，姜，花椒炒香。
4
青椒圈倒入，翻炒几下。
5
适量盐，生抽，老干妈豆豉2勺。
6
翻炒片刻，关火盛盘。
7
成品。
8
成品。
豆豉烧辣椒的做法
超简单的湖南下饭菜来啦
辣椒美味又下饭的秘诀就在这里啦！
食材：
螺丝椒、大蒜、豆豉
调料：
生抽、食盐、香醋（也可以不放）
做法：
1.将螺丝椒和大蒜拍扁，准备豆豉备用。
2.起锅烧油，将辣椒放入锅中，边炒边加点盐，炒至稍微带有虎皮状，装盘备用。
3.油热倒入大蒜和豆豉翻炒爆香，随后倒入辣椒炒匀，加入适量盐和生抽调味，出锅前适量香醋。
辣椒用刀背拍几下，锅里不用倒油，放辣椒中火慢慢炒，边炒边用锅铲按压，加盐入底味，倒油爆香蒜末豆豉，放辣椒翻炒两下倒半勺生抽，一点鸡精调味。