主料：五花肉、百叶结。
辅料：白酒蜂蜜、酱油、醋、八角。
制作方法
1、百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；
2、五花肉冻后切块（稍冻后好切）；
3、锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；
4、锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；
5、顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。
6、倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；
7、加水没过肉，加，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；
8、放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁，捡去八角姜块；
9、转大火煸炒，直到汁收干即可。
糖醋百叶结排骨
主料：排骨600g，百叶结100g。
辅料：山药200g，胡萝卜80g。
调料：料酒，盐，生抽，老抽，醋，冰糖，葱。
制作方法
1、排骨在凉水中，放入姜片、料酒煮开后捞出洗净。
2、把排骨放入锅中炒干水分，再放料酒。
3、放老抽和生抽。
4、放醋，稍多放点，也可以根据自己口味。
5、放冰糖。
6、放开水，大火煮开后改小火。
7、山药、胡萝卜切块。
8、等排骨酥烂后放入山药、胡萝卜，放盐煮开后改中小火。
9、等山药软绵后放入百叶结煮开2分钟。
10、最后收汁撒上葱花。 主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 干豆腐 150克
调料： 姜 5克 色拉油 50克 料酒 50克 酱油 30克 白砂糖 15克 盐 3克 各适量
百叶结烧肉的做法：
1. 把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。
2. 将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。
3. 转小火焖烧15分钟左右，加少许盐，用勺轻轻翻炒，使百叶结汁色均匀。
4. 转大火收汁即可装盘。
更多百叶结烧肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/baiyejieshaorou2
红烧肉百叶结的做法2
红烧肉百叶结的食材和调料
百叶结、、五花肉、、料酒、、生抽、、老抽、、冰糖、、啤酒、、葱花、、姜、、蒜、、
红烧肉百叶结的做法与步骤
1.将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用
2.锅里放少许底油烧热，姜片蒜瓣爆香，加入肉块炒至变色，喷入2-3勺料酒待酒气挥发，2勺老抽3勺生抽炒匀上色
3.倒入一瓶啤酒500ml左右没过五花肉（如果肉量少啤酒酌情减少)大火烧开闷盖转小火煨1个小时左右
4.半路开锅盖冰糖调味，加入百叶结继续炖半小时装盘撒葱花即可