银芽鸡丝的做法

2.在鸡丝中加入少许料酒，爱一点点的水，抓均匀，再加入一半勺的盐，抓起粘性，加入适量的水粉浆，来多点油，上浆。

3.锅中宽油。油温3-4成下鸡丝滑散即可捞出，豆芽一同拉油。

4.亮锅。煸香小料，加入适量的水，调味，勾芡，下入主配料，旺火翻炒，明油出锅即可。