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砂锅皮蛋瘦肉粥的做法

砂锅皮蛋瘦肉粥的做法2

砂锅皮蛋瘦肉粥的食材和调料

大米、约200克、瘦肉、、皮蛋、三枚、香油、少许、盐、1/4匙、姜、、香葱、、

砂锅皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

  • 1.大米约200克,滴入少许香油,用清水浸泡30分钟以上

  • 2.瘦肉切小丁,放入碗内调入1/4匙食盐静置30分钟

  • 3.姜洗净去皮切细丝,香葱切碎,皮蛋三枚切丁

  • 4.砂锅中注入清水,沸腾后倒入肉丁,撇去浮沫,继续沸腾2分钟左右

  • 5.倒入姜丝和皮蛋,继续煲煮2分钟后倒入浸泡好的大米

  • 6.煤气调成小火,煲煮40分钟,中间每隔5分钟要搅拌一次,以防糊底

  • 7.40分钟后调入盐和香葱碎,熄火加盖1分钟即可