醋焖鸡的做法2
醋焖鸡的食材和调料
三黄鸡（柴鸡更好，就是炒的时间略长）、一只、葱姜蒜，花椒，干辣椒、若干、酱油，醋、、
醋焖鸡的做法与步骤
1.鸡肉泡出血水，沥干水。
2.热锅凉油下花椒，干辣椒。大火爆香葱姜。下鸡子，翻炒倒入料酒，酱油，还有重要的醋！醋要多，要多，要多。
3.大火翻炒，加入开水，没过鸡肉即可。小火焖炒，待水剩余三分之一的时候大火爆炒。（通常我会再加一点醋，味道会更浓，根据自己口味也可不加）爆炒收汁，待汁浓稠即可出锅
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