宝塔肉的做法

宝塔肉的做法2

宝塔肉的食材和调料

五花肉、250克、梅干菜、二两、葱姜 花椒、适量、

宝塔肉的做法与步骤

第1步.五花肉煮至6.7成熟

第2步.老抽上色，然后晾干备用

第3步.油温烧至120度左右下肉把肉皮炸至起泡

第4步.如凉水把肉皮泡至起皱，然后入冷藏冻硬便于切片

第5步.翻滚切长片不能切断

第6步.小心卷还原，入模具加入油炒后的梅干菜，上火蒸一个小时摆盘

第7步.老抽，生抽，耗油，鸡精，姜丝，胡椒粉调汁勾芡淋上宝塔

第8步.西兰花汆水配盘