油炸豆腐的做法

1.将豆腐切成手指大的长条，用开水泡一下，去除豆腐里面的石膏味道。

2.将鸡蛋打成蛋液，放一点点盐。

3.把泡过的豆腐捞起来，滤干水份，将豆腐粘上蛋液，再裹一层面粉后再粘上蛋液，最后粘点面包糠。

4.放油锅里炸，油温不能过高。成金黄色捞出。