早餐包的做法2
早餐包的食材和调料
普粉、50g、高粉、200g、鸡蛋、25g、牛奶、135g、酵母、3g、盐、3g、细砂糖、40g、黄油、25g、
早餐包的做法与步骤
第1步.所有材料除黄油外投入面包机
第2步.启动甜面团程序
第3步.大概两次甜面团程序（25*2=50分钟）呈光滑状
第4步.加入黄油，重新启动甜面团程序
第5步.25分钟后结束程序，将面团整理成光滑的圆团
第6步.温暖的地方发酵1小时左右，面团较之前两倍大。（俺图省事儿，丢面包机里盖保鲜膜发酵）
第7步.面团分成8等份，每个差不多60克左右
第8步.将面团外表面捏进里面
第9步.将小面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟
第10步.将小面团压扁擀成椭圆形
第11步.翻面
第12步.从窄边卷起，两边向内收紧
第13步.捏紧封口，呈橄榄形
第14步.将所有小面团整形好，铺在油纸上，温暖湿润处进行2次发酵
第15步.发酵结束后，表面刷蛋液2次
第16步.烤箱预热，中层上下火，190度，15分钟左右
