茄盒子的做法2
茄盒子的食材和调料
茄子、一根、猪肉、300g、葱花、两根、面粉、150g、鸡蛋、1个、上海青、6片、盐、少许、味精、少许、鸡精、少许、生粉、少许、
茄盒子的做法与步骤
第1步.茄子斜切一厘米宽，中间切一刀不切断（如图所示）备用
第2步.葱花切小段，猪肉切成碎末
第3步.肉末葱花放碗里，打入鸡蛋加盐、味精、鸡精、生粉搅拌均匀。
第4步.把搅拌好的肉馅用筷子夹到切好的茄子片里，不要夹过多的肉馅这样容易漏，合适就好。
第5步.夹好肉馅的茄盒子放盘子里备用
第6步.锅里煮开水把上海青放沸水里焯水一分钟
第7步.焯好水的上海青夹出摆盘
第8步.锅里放少许油预热，茄盒子裹上面粉放锅里煎，煎至金黄即可。
第9步.煎好的茄盒子一块块围着盘子摆成圈就可以上桌尝尝了。
