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广西特色螺蛳鸡的做法

广西特色螺蛳鸡的做法2

广西特色螺蛳鸡的食材和调料

螺蛳、250g、鸡腿肉、500g、酸笋、适量、好欢螺 螺蛳粉、1袋、八角、、桂皮、、香叶、、葱姜蒜、、小米椒、、孜然、很重要、胡椒粉、、糖、、酸豆角、可有可无、

广西特色螺蛳鸡的做法与步骤

第1步.我直接买的剪好的螺蛳,浸泡了小下午,螺蛳炒干备用。

第2步.鸡腿肉过水煮熟,撇去血末,捞出鸡肉备用。血末撇干净,鸡汤备用。

第3步.鸡汤加入好欢螺里的汤包调料,备用。 后续不会再加水,所以量需要把握好。

第4步.放油,可多一点。葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,小米椒爆香!

第5步.先加螺蛳爆炒,再加入酸笋,最后加入鸡肉,好欢螺里的辣油包加一半继续炒炒! 我比较喜欢吃酸笋 所以放的多。

第6步.爆炒后,加入之前调好的汤,大火烧开转小火,30分钟,鸡肉就烂了!

第7步.30分钟加入土豆,如图,不用另加水,盖上锅盖继续小火煮。 土豆烂了 ,加入糖 鸡精,剩下半包辣油,孜然,多加一点!一定要加孜然 再根据自己口味加胡椒粉啊!

第8步.撒上点葱花,出锅!