香菇烧肉的做法2
香菇烧肉的食材和调料
五花肉、500g、香菇、20朵、盐、一小勺、老抽、一小勺、冰糖、两小勺、
香菇烧肉的做法与步骤
第1步.五花肉切方块儿待用。
第2步.香菇提前泡发。
第3步.锅里不放油，放入五花肉小火煸炒，逼出油脂。
第4步.等到表皮微焦，锅底会有些油渗出来。不用倒掉，我们会加香菇，不会腻的。
第5步.加老抽同炒，此时能闻到浓浓的酱香。
第6步.砂锅倒入泡香菇的水，再加入足够量的热水，和肉一起小火炖一小时二十分钟。这个程度的肉比较软烂，喜欢吃有韧性的把时间缩短到一小时。
第7步.转入炒锅，加香菇转中火。
第8步.加入盐和冰糖调味。
第9步.糖块浓稠时倒入小半碗水淀粉。
第10步.迅速裹匀，出锅。
