芙蓉虾仁的做法2
芙蓉虾仁的食材和调料
鸡蛋清、3~6、虾仁、一斤、牛奶 、200ml、青豆、少许、
芙蓉虾仁的做法与步骤
第1步.将虾仁提前用盐和淀粉提前腌20分钟
2.将之前腌好的虾仁 放入开水里 焯一下 水见开将虾仁捞出 将青豆玉米 也过水 煮熟 备用
3.将鸡蛋清用搅拌器打散 加一小勺盐 少许胡椒粉 打到蛋清起泡沫 此时加入牛奶 大约200ml 再轻轻搅拌 备用
4.将锅烧热 倒入油 锅一定要热 油大约4成热倒入之前备好的蛋清 用铲子轻轻炒 不要翻炒 用铲子往中间堆 看到蛋清大致熟了 将青豆和虾仁倒入 如果汤汁多 可以适量加少许淀粉