用料
牛肉 100
鸡蛋 2个
芽菜 适量
隔夜饭 一大碗
香葱末 适量
酱油 少许
牛肉芽菜炒饭的做法
牛肉顺着竖纹来切才口感不会硬
切丁，生粉腌制备用。
锅里下油，油热后下牛肉，炒到八成熟捞出备用。
芽菜
油入热锅，两个鸡蛋打入锅内打散 ，倒入干饭，炒匀。再倒入芽菜炒匀，倒入适量酱油，炒匀，火的状态一直保持文火。
倒入牛肉粒，香葱末，炒匀。出锅。 牛肉芽菜炒饭的做法
牛肉顺着竖纹来切才口感不会硬
切丁，生粉腌制备用。
锅里下油，油热后下牛肉，炒到八成熟捞出备用。
芽菜
油入热锅，两个鸡蛋打入锅内打散 ，倒入干饭，炒匀。再倒入芽菜炒匀，倒入适量酱油，炒匀，火的状态一直保持文火。
倒入牛肉粒，香葱末，炒匀。出锅 简介
芽菜看起来不好看，但很好吃，又脆又香，价钱还便宜。它所含的微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。更多美食咨询：蜀滋蜀味
材料
食材：
猪肉末 宜宾碎米芽菜 青椒 米饭
调料：
食用油 黑胡椒 姜蒜 生抽 鸡精 葱花
做法
将青椒洗净并剖去里面的籽，切成碎粒备用
锅中倒入适量的食用油，加入肉末，直到肉色变白
加入黑胡椒粉、姜蒜、生抽，翻炒均匀后加入碎米芽菜和青椒粒
倒入米饭，翻炒，直到水分消失，加入鸡精调味
小诀窍
蜀掌柜小秘籍：
1.炒肉末前，建议先加入调料码味
2.加入米饭翻炒时，若不能炒散，可适当加入少许清水
3.肉末可多炒点，装着，下次各种炒饭都可加入，就不用现炒了，非常方便的
4.炒饭中途不需要加盐,芽菜已有盐味,只需放适量生抽调味就可以了。
芽菜炒饭的食材和调料
芽菜、克、隔夜饭、一碗、鸡蛋、一个、剁椒贡菜、、葱花、、
芽菜炒饭的做法与步骤
1.热锅入油，鸡蛋炒散盛出备用。
2.入油，爆香葱花，加入冷饭，充分打散至粒粒分开，根据嗜辣程度加适量剁椒贡菜，翻炒均匀，加入芽菜，再次翻炒均匀。
3.最后加入鸡蛋和葱花，基本不用再放盐，剁椒贡菜和芽菜都有咸度。 成品，米饭粒粒分明，色彩丰富，白饭，鸡蛋黄，剁椒红，贡菜绿，芽菜褐色，绿葱花，色香味形，完美。因为加入芽菜，味道复合，加入贡菜，略有嚼头。