当前位置：家常凉菜网家常菜内容页

牛肉汤粉的做法

11-30 家常菜访问手机版

用料

牛腩适量

香菜适量

姜适量

盐适量

大葱适量

小葱适量

小米辣适量

鸡精适量

豌豆粉适量

牛肉汤粉的做法

牛腩肉冷水下锅放入姜和大葱去腥开中火煮透

煮透后切成片状备用另切葱姜准备爆锅同时另起一锅烧水准备炖汤

热锅凉油下姜葱爆香后倒入切片的牛肉

牛肉过油炒一道再煮汤会更香翻炒至开始上色就可以了倒入刚才烧水准备炖汤的锅中大火焖炖煮沸后转中小火继续炖煮直至牛肉变软

开始炖汤时我们就可以来泡粉丝了清水烧开放入干粉丝

泡发至这种状态就可以了

牛肉此刻也炖好了汤微微泛白蛋白质充分溶解在汤里了放入适量盐和鸡精调下味

泡粉丝的水不要将粉丝再过两道清水清洗下另起一锅清水烧开下入粉丝大概煮个两三分钟就好了

碗中放入适量盐鸡精冲入牛肉汤放入粉丝牛肉撒上切好的小米辣香菜小葱齐活

牛肉酥软小米辣鲜香爽辣配合着香菜小葱与粉丝一起入口清淡又不失浓郁回味冬日里吃起来还微微冒汗

再喝口汤美哉😌

材料
腌牛肉400克、葱头粒50克，鸡蛋液50克、番茄汁、精盐、胡椒粉、白糖、绍酒、湿淀粉、干淀粉各适量，花生油750克。
做法
1、将腌牛肉剁烂，放入碗中，加入鸡蛋液和干淀粉拌匀，团成4个圆饼，底面拍上干淀粉。
2、炒锅注油烧至七成热，下肉饼炸熟，倒入漏勺中，沥去油。
3、炒锅留底油烧热，下葱头粒，烹绍洒，加入二汤、牛肉饼、精盐、白糖、茄汁、胡椒粉煨烂即成。 1.将山药和牛肉剁碎混合在一起

2.把牛肉装进碗里，加一个鸡蛋，两勺半生粉，半勺盐，适量酒糟，搅拌

3.锅里放水，拿一个汤碗量一量，水达到汤碗的一半就行了

4.等水烧开后，再把汤碗放进锅里，在碗里加开水

5.用汤勺把牛肉一点一点放进碗里，等煮熟后就可以吃啦
小贴士
下牛肉的碗里放的水一定要开水，冷水和温水会散掉

牛肉汤粉的食材和调料

牛肉、200克、姜丝、适量、米粉、4块、汤底、1L、芹菜、一根、清水、适量、

牛肉汤粉的做法与步骤

1.两人份，我准备了四块干的米粉。

第2步.如果来不及泡就直接放水煮，煮至软，但不要烂，会影响口感。（掌握不好可以夹点起来感受一下）