步骤
手擀小刀面的做法步骤11.面粉200g中加入2个鸡蛋,1g盐。
手擀小刀面的做法步骤22.先将面搓揉成雪花状,然后捏和成团,醒发10分钟。
手擀小刀面的做法步骤33.再揉,再醒发40分钟。
手擀小刀面的做法步骤44.再来揉,再醒发10分钟。你可以看到经过一遍遍的揉、醒,面越来越光滑有弹性。
手擀小刀面的做法步骤55.擀成大片。
手擀小刀面的做法步骤66.叠起来,中间散上干粉。
手擀小刀面的做法步骤77.切成细丝。
手擀小刀面的做法步骤88.抖散在案上备用。到此小刀面就完成了,接下来你可以随意做各种汤头配面。
小刀面的食材和调料
中筋面粉、适量、鸡蛋、1只、青菜、一把、小葱、少许、豆米杂酱、适量、
小刀面的做法与步骤
第1步.面粉加鸡蛋加水揉光滑,醒半小时,再擀成薄面皮
![](http://tu.liangcai5.com/d/yangsheng/741eccca528788da503ec84b6063fceb.jpg_w300.jpg)
第2步.面皮擀好叠成z字形,记得两面一定要多放点干面粉防止粘连,然后如图切成细条,抖开
![](http://tu.liangcai5.com/d/yangsheng/16181818065bd4817874a1b606422c56.jpg_w300.jpg)
第3步.锅里加水烧开,放入面条、青菜,再加一碗水煮面,准备空碗放入调味料:盐,鸡精,生抽,胡椒粉,猪油。倒入开水冲开
![](http://tu.liangcai5.com/d/yangsheng/06e6f10a6f1a994ccae07a83aca17f72.jpg_w300.jpg)
第4步.面条捞出放入汤汁里,撒一把葱花,再配点豆米杂酱 嗯 就可以开吃啦