步骤
手擀小刀面的做法步骤11.面粉200g中加入2个鸡蛋，1g盐。
手擀小刀面的做法步骤22.先将面搓揉成雪花状，然后捏和成团，醒发10分钟。
手擀小刀面的做法步骤33.再揉，再醒发40分钟。
手擀小刀面的做法步骤44.再来揉，再醒发10分钟。你可以看到经过一遍遍的揉、醒，面越来越光滑有弹性。
手擀小刀面的做法步骤55.擀成大片。
手擀小刀面的做法步骤66.叠起来，中间散上干粉。
手擀小刀面的做法步骤77.切成细丝。
手擀小刀面的做法步骤88.抖散在案上备用。到此小刀面就完成了，接下来你可以随意做各种汤头配面。
小刀面的食材和调料
中筋面粉、适量、鸡蛋、1只、青菜、一把、小葱、少许、豆米杂酱、适量、
小刀面的做法与步骤
第1步.面粉加鸡蛋加水揉光滑，醒半小时，再擀成薄面皮
第2步.面皮擀好叠成z字形，记得两面一定要多放点干面粉防止粘连，然后如图切成细条，抖开
第3步.锅里加水烧开，放入面条、青菜，再加一碗水煮面，准备空碗放入调味料：盐，鸡精，生抽，胡椒粉，猪油。倒入开水冲开
第4步.面条捞出放入汤汁里，撒一把葱花，再配点豆米杂酱 嗯 就可以开吃啦