鲜椒兔的做法2
鲜椒兔的食材和调料
鲜兔、1只（1500克左右）、新鲜青花椒、10克、泡椒、20个、泡椒水、1大汤勺、二荆条辣椒、10根、泡姜、30克、盐、适量、白胡椒粉、适量、料酒、适量、芹菜、2根、香葱、2根、美极鲜、2小勺、蒜瓣、5瓣、
鲜椒兔的做法与步骤
第1步.将鲜兔洗干净，取下兔肉，切成小块，用盐、胡椒粉、2小勺料酒码味10分钟，拌上蛋清和淀粉。
第2步.将取下肉的兔骨斩成小块，用盐、白胡椒粉、2小勺料酒、1小勺淀粉码味10分钟。
第3步.将蒜切片、泡姜切片，泡椒和青椒切段。
第4步.锅中放油烧热，分别放入兔肉和兔骨炒散，颜色变白立刻捞出控油。
第5步.锅中留底油，放入青花椒、泡姜、蒜片、泡椒慢炒出香味。
第6步.加入兔骨翻炒，加入泡椒水和少许高汤煮沸。
第7步.加入兔肉、芹菜段，撒上香葱，滴入美极鲜调味即可。
