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紫薯芝士饼的做法

紫薯芝士饼的做法2

紫薯芝士饼的食材和调料

紫薯、5个、cheese片、5片、白糖、20克、低筋面粉/糯米粉、适量、鸡蛋、1只、食用油、少许、

紫薯芝士饼的做法与步骤

第1步.紫薯洗净上锅隔水蒸20mins,感觉用筷子一下戳到底了,就好了。加出来放凉,剥皮。

第2步.这部忘记拍照片了…把紫薯放进大盆中,加入20g白糖(喜欢吃甜的筒子们可以多加点,但是我家先生不喜欢太甜,所以我加入了少量糖),鸡蛋一只,搅拌。成糊状了之后可以筛入一些面粉或者糯米粉,糯米粉做出来口感比较黏,可以用蒸的,我是打算用煎的,所以用了面粉。加入多少面粉呢?你感觉紫薯泥捏起来不太粘手并且可以成型的时候就可以了,记得用筛子筛入面粉啊,不然结块了很麻烦。

第3步.充分揉捏紫薯面团,然后取一块搓成丸子状,再压扁,在里面塞入一块芝士条卷成的卷(一片芝士片大概分成三段,可以用在三个紫薯团里面,太少的话吃不出来),然后用紫薯团把芝士包起来。

第4步.为了不沾和保持紫薯团的水分,我在表面抹了一些食用油(橄榄油更好),然后把包了cheese的紫薯团子稍微捏圆一点(sorry,我大小不一,有点难看)统一存放。

第5步.全部包好后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一下,20mins起,面团会有一些劲道的感觉,然后你可以冷藏这些团子,什么时候吃什么时候拿出来煎或者煮其实都可以。我个人更喜欢煮啦!但这次就煎了一下。

第6步.因为紫薯都是熟的,所以其实稍微煎一下就好了。记得小火煎,不喜欢太油的朋友用电饼铛直接煎就可以了,因为紫薯面团表面有油,完全可以完成油煎的工作了!