香菇炸酱面的做法2
香菇炸酱面的食材和调料
香菇、10个、木耳、10个、大葱、1段、带白肉沫、4两、酱油、、郫县豆瓣酱、、甜面酱、、料酒、、糖、、淀粉、、面、3人份、胡萝卜、、青瓜、、鸡蛋、、
香菇炸酱面的做法与步骤
1.香菇，木耳，泡发切碎。
2.大葱白切碎丁。
3.郫县豆瓣酱1勺搅碎，甜面酱3勺，酱油半勺，糖半勺，搅拌均匀。
4.热油锅煸香葱白，炒肉沫至酥，加1勺料酒炒香，加香菇木耳碎再炒。
5.加配好的酱，炒匀加一小碗水。
6.加入几滴香醋和半勺麻油，翻炒后加淀粉水煮熟起锅。
7.鸡蛋加少许油、水、盐打成液，煎成鸡皮，切丝
8.胡萝卜、青瓜切丝
第9步.面煮熟，过冷水。蛋丝、青瓜丝、胡萝卜丝随意搭，淋酱搅拌
