主料：芹菜茎200克、猪里脊肉50克。
辅料：淀粉一小勺、盐小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、鸡粉少量。
芹菜炒肉的做法
1、将芹菜茎洗净，放在菜板上。
2、用菜刀将芹菜茎拍一拍，这样便于更好的入味。
3、将芹菜切成寸段。
4、大蒜切粒，姜切丝。
5、里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀。
6、炒锅中放入适量花生油。
7、油烧热后将里脊肉放入锅中。
8、用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热。
9、煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中。
10、将蒜和姜煸炒出香味。
11、将芹菜放入锅中。
12、翻炒食材，让芹菜和肉混合，均匀受热。
13、芹菜断生后将少许盐放入锅中。
14、翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中。
15、再翻炒几下，让调味料和食材充分混合即可。
16、成品。
食材准备：西芹、猪肉、葱、姜、调味品
制作步骤：
1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片备用。
2、热锅之后倒油，油热后关小火，倒入肉片翻炒。
3、肉片翻炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱继续翻炒。
4、待甜面酱上色均匀后，加少量开水，并放入葱姜。
6、待汤汁均匀后放入西芹，调成大火翻炒，并根据个人口味放入盐。
7、待西芹炒至微透明时，关火即可出锅。
二、芹菜炒肉丝的做法
食材准备：猪肉、芹菜、白菜、蛋清、淀粉、调味品
制作步骤：
1、将猪肉洗净，切成肉丝，加入鸡精、盐、蛋清和淀粉拌匀；白菜去叶，洗净切丝；芹菜择好洗净，切成丝；将盐、鸡精、高汤和淀粉调制成芡汁备用。
2、热锅，倒油并烧至八成热，倒入猪肉丝翻炒。
3、待肉丝散开后加入料酒继续翻炒。
4、待肉丝泛白再放入芹菜丝和白菜丝拌炒均匀，用芡汁勾芡即可。
妈网提醒：此菜清淡可口又容易消化，适合孕早期的妈妈们食用。