步骤
烙馍的做法步骤11.面粉里加入水，如果想更劲道可以加些盐，但是我从小吃的都是原味的，已经习惯这样和面烙饼。
烙馍的做法步骤22.用筷子搅成絮状，看这样子就是合适的硬度，这个饼对面团软硬度要求不高，差不多就可以了。
烙馍的做法步骤33.揉成光滑的面团，达到三光状态，我一般这时候就开始烙饼了，不过也可以醒发一下，看你个人习惯了。
烙馍的做法步骤44.腌制好的牛排切成条，这样比较方便，而已可以用牛肉，自己炒制的时候适当添加调料就可以。
烙馍的做法步骤55.平底锅里加少许油烧热。
烙馍的做法步骤66.倒入牛肉翻炒。
烙馍的做法步骤77.不要炒太老，差不多一分钟就行了。
烙馍的做法步骤88.香菇洗净切条，韭菜洗净切段，葱姜切末。
烙馍的做法步骤99.豆芽去根洗净，截的稍微短一些。
烙馍的做法步骤1010.锅内放油，爆香葱姜。
烙馍的做法步骤1111.加入香菇和豆芽翻炒。
烙馍的做法步骤1212.加入蚝油调味。
烙馍的做法步骤1313.再加入韭菜。
烙馍的做法步骤1414.略微炒一下，就可以了。
烙馍的做法步骤1515.炒好的蔬菜和牛肉，装盘待会用来卷饼吃。
烙馍的做法步骤1616.鸡蛋打散，加少许盐调味。
烙馍的做法步骤1717.电饼铛不预热，擦少许油润一下锅，倒入搅匀的蛋液，盖盖煎2分钟，再翻面略微煎一下。
烙馍的做法步骤1818.煎好的鸡蛋皮切成条状，黄瓜也切成条。
烙馍的做法步骤1919.面团分成6个小剂子，大约每个55克的样子。
烙馍的做法步骤2020.取一个小剂子，按扁，撒大量面粉，避免待会擀的时候粘连。
烙馍的做法步骤2121.用小擀杖卷起来，右手拿着一头，左手向右前方推出去，然后会感觉面片卷的变松，再打开，略微转一个换个位置再卷起来推出去，这样两手合作大概转够一圈，面饼就会变大，并且薄而均匀。
烙馍的做法步骤2222.最后擀成薄而大的饼胚，越薄越好，这个是个技术活，没有技巧，多练即可。
烙馍的做法步骤2323.电饼铛预热，放入饼胚，盖盖烙3分钟即可，电饼铛不会糊，很省事。
也可以用平底锅来，要小火，注意别糊了。
烙好的饼记得用纱布包一下，不然会变干硬。
烙馍的做法步骤2424.摊开一张饼，放上牛肉，炒的青菜，蛋皮丝和黄瓜条，卷起来就可以吃了，建议黄瓜条不要省，脆脆的口感，清新的气味，会让饼更好吃。
烙馍的做法步骤2525.不常吃吃烙馍的人，一般都卷不好饼，因为很多菜都略微有些菜汤，吃的时候就会到处滴，很不舒服，可以用这个方法来卷饼，就不会滴菜汤了。
如图，先折上去一点，然后折边在外，再把右边折上来一些。
烙馍的做法步骤2626.在图示的位置放菜，再从右向左卷起来卷紧。这种卷法，菜汤就不会滴出来了。
烙馍的做法步骤2727.最后搭配小菜和稀饭，就是一顿能量满满的早餐，小时候的味道，对我来说，是一辈子的乡愁。
用料：面粉、热水
烙馍的做法
1、面粉缓缓加入开水，用筷子搅拌
2、再加适量冷水，揉成比较软的面团，盖保鲜膜静置20分钟；
3、然后分成若干小剂子；
4、取一份按扁；
5、擀成非常薄的圆饼，大小要根据你家的平底锅来定；
6、平底锅小火加热，放入饼坯小火烙；
7、可以翻一下面；
8、看到饼坯鼓起来，两面带焦斑就可以了，然后迅速放入用屉布包裹的筐子里盖好；
9、烙馍成品图
食材：面粉1碗、葱5根、花椒叶一小撮、水小半碗、大豆油小半碗、食盐2小勺、辣椒油2小勺、香油1小勺、味精1小勺
1、将食材都准备好了。
2、准备一碗面，小半碗水，将面和水按照5：1的比例和好。
3、将花椒叶和葱剁碎了，然后将辣椒油、味精、食用盐、香油搅拌好。
4、将和好的面擀成薄的饼状，将搅拌好的菜均匀的涂抹在面上。
5、将上面涂好的菜面拉长了，在反过来，备用。
6、将面片卷起来，切成小段。
7、然后将每个小段都扭成饼状。
8、然后逐渐擀成薄的饼状。
9、然后在电饼铛里面倒入适量的油，将薄饼放入到锅里面，热2分钟。
10、然后我们就是可以享受美味的烙馍了。
烙馍卷什么菜好吃
里面的配菜是可以根据我们自己的口味来进行搭配，像常见的孜然羊肉、醋熘绿豆芽、青椒肉丝、醋熘土豆丝，当然猪肉炖粉条也是非常不错的选择，这些都是我们吃烙馍非常不错的选择，而且搭配不同的菜肴吃起来味道也是不一样的。如果再搭配上一碗小米粥或者玉米粥，再搭配上一些榨菜丝，这就是一顿美味的菜肴了。
烙馍卷菜做法如下：
材料：包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤
做法
1、先用小火煎海提，等到变脆就可以了，一定是不能够放油，否则就是会团在一起。
2、将一些配料切成丝或者切碎了。
3、将香菇和肉片都炒熟了，再将包菜红萝卜炒熟了，然后将韭菜、豆芽、笋丝、香菇、马蹄和木耳炒熟了，将蛋摊成蛋皮。
4、我们在吃的时候将春季皮和配料卷起来就可以食用了。
烙馍的营养价值
养胃助消化
面粉的质地是非常的细腻的，我们可以用面粉来制作包子、面条等面制品，在煮熟之后就很容易被消化和吸收。我们经常食用一些还是有很好的养胃的作用。而且面粉里面也是含有非常丰富的膳食纤维，能够很好的促进我们肠胃的蠕动，对于帮助消化有很好的作用，而且不可溶性的膳食纤维可以很好的预防便秘。
改善贫血
我们食用面粉可以很好的改善贫血，尤其是因为营养不良引起的，因为面粉里面含有血细胞增殖和分行所需要的物质，像蛋白质、维生素、脂类、锌元素、铁元素、铜元素等，能够很好的促进身体的造血功能，帮助改善身体的气血运行。
增强免疫力
面粉里面也是含有非常丰富的植物蛋白，蛋白质对于维持我们身体的免疫功能有积极的作用，也是白血球和抗体的主要成分，所以经常食用一些烙馍能够增强免疫力。
平衡营养吸收
我们都知道面粉的营养非常丰富，尤其是在北方地区，很多地方都是将面食作为主要的食材和原料了，面粉里面是含有我们身体所需要的多种营养物质，像碳水化合物、蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等，能够很好的平衡营养的吸收，我们经常食用一些对于保持身体的健康是非常的有帮助的，可以多了解一些美味营养的面食做法。
生产流程：
1、和面饧（醒）30分钟左右。
2、饧好的面分成若干小剂，揉均匀、光滑、表面无气泡。
3、为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉。
4、有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉。
5、继续擀，擀得越薄越好。擀成稍大时，可以采取卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄。
6、鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。
原料：面粉（不需要发酵）
生产流程：
1、和面饧（醒）30分钟左右。
2、饧好的面分成若干小剂，揉均匀、光滑、表面无气泡。
3、为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉。
4、有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉。
5、继续擀，擀得越薄越好。擀成稍大时，可以采取卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄。
6、鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。
注意事项：烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍一定会非常干，不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟就可以，烙好的成品需要保温保存。