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蒸鲍鱼的做法

鲍鱼是人们喜爱吃的食物,鲍鱼的营养价值非常丰富,所包含的营养对人体有很大的益处,而鲍鱼的做法也很多,下面就给大家分享几种清蒸鲍鱼的做法。

清蒸鲍鱼的做法一

用材:鲍鱼、大葱、食用油 、生抽酱油、蚝油、大蒜、料酒 

做法:

1、鲍鱼买的情况下就要店家杀好,回家再清洗,用软毛牙刷将两边刮白,内脏器官清洗整洁,相近软骨组织的物品也需要搞掉。壳也用软毛牙刷清洗整洁,清洗干净的鲍鱼横纵各切五刀,再依照以前的部位塞回壳内,将水珠整洁。

2、锅中放少量食用油,将小葱爆香,小葱爆黄即捞起来,千万别焦了,油会苦有焦味,危害鲍鱼口味,并且油烧久了也不健康。

3、熄火后放进解决过的蒜末,生抽酱油,料酒,耗油,搅拌均匀制成酱汁。

4、用汤勺将配制好的酱汁添加鲍鱼内,腌渍15分钟最好是,假如没空不腌制还可以,可是腌渍过的味道会更棒。表层再放两根葱段,锅中再放水烧开,蒸气上去后,将解决后的鲍鱼放进锅内蒸6分钟,千万别蒸久!!!蒸老了危害口味.

清蒸鲍鱼的做法二

原材料:鲍鱼200克,调味品:盐5克,料酒10克,大葱10克,鸡精2克,姜30克,醋20克,麻椒5克,生抽15克,芝麻油5克

做法:

1.将鲍鱼双面剞上斜直刀,由正中间割开;

2.葱姜蒜清洗,葱切条,姜一半切末,另一半切成片;

3.将鲍鱼摆盘里,加料酒、鸡精、汤100mL、葱条、生姜片、麻椒和盐,上屉蒸;

4.蒸10分钟诸位取下,拣起葱、姜、麻椒;

5.碗内放醋、生抽、姜末、芝麻油兑成姜汁;

6.食时,将姜汁与鲍鱼一路上桌,蘸姜汁吃。

清蒸鲍鱼的做法三

原材料:生蚝6只,蒜头1头,红椒大半个,葱花2棵,米酒10ml,生抽酱油10ml,味精少量,食用油适当。

做法:

1.用刀将顺着鲍鱼壳的周边把鲍鱼肉片出来,除掉里边灰黑色的沙包,再将鲍鱼壳里外清洗整洁。

2.将鲍鱼肉冲清洗,用刀在鲍鱼肉表面交叠打上十字花刀,随后把鲍鱼肉放置回壳中。

3.红椒和葱花剁碎预留。蒜头切割成末,取一半的蒜蓉倒进5成热的锅中选用文火炸至偏黄后捞起来。

4.将剩下的蒜末与炸好的蒜末混合,加入米酒、生抽酱油、味精和一勺子油混和即成蒜蓉汁。

5.将生蚝摆入盘里,再上边放进调节的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5min后取下,在上面撒上红椒碎和葱花,淋入滚油就可以。

清蒸鲍鱼营养美味,做法简单,深受人们喜爱,准备食材:鲍鱼、葱、蒜和酱油,用牙刷先刷上面的鲍鱼肉,然后刷肉与壳之间的地方,稍微挖开上面的肉,把里面的鲍鱼内脏去掉,然后刷最外层的壳,将肉切开,为了达到最好的吸收效果,将鲍鱼放入盘中,锅内水烧开后把鲍鱼放进去蒸8-10分钟取出,将葱和蒜捣碎放入碗中,锅内烧油后浇灌在上面,用小勺把葱蒜油浇到鲍鱼上面,然后再在鲍鱼上面淋上酱油即可 ,这样营养美味的清蒸鲍鱼就完成了 。 清蒸鲍鱼的做法包括蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、豉汁蒸鲍鱼、清汤蒸鲍鱼以及红汤蒸鲍鱼,利用耗油汁或豉汁淋于鲍鱼表面,主要和添加的佐料有关。 把鲍鱼清洗干净,然后在上面改上花刀,在上面倒入适量的料酒,生抽,蒜末,蒸鱼豉油,然后放入蒸锅中蒸15分钟左右,取出以后,撒入适量的葱花,然后浇上热油就可以了。 首先把鲍鱼洗干净,然后刷牙洗干净,摆上碟子,切好葱姜蒜铺在上面,然后再蒸锅中放入鲍鱼,用大火蒸八九分钟去掉葱和姜,最后加一些酱油,再加入一些彩椒末,这样就做好了。

蒸鲍鱼的做法大全如下:

主料:鲍鱼6只。

辅料:葱1根、蒜2颗、香菜1根、红尖椒1个、香菜1个。

1、清洗好材料,青红辣椒切圈,香菜切断,葱切粒,姜切末。

2、鲍鱼清水泡20分钟,用牙刷将里外刷干净。

3、剥开壳挖去内脏,热锅热水中焯一下,捞出后将鲍鱼划几下花刀摆盘中,放入蒸锅大火蒸5分钟。

4、热锅热油,加入姜蒜末爆香,加青红辣椒翻炒。

5、加2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒拌匀,趁热淋在蒸好的小鲍鱼上,再撒上葱花装饰一下就可以了。