汤！养胃，暖身，今天做香甜可口，非常鲜美的香菇排骨汤。
下面开始分享我的香甜可口鲜美的香菇排骨汤
原料：排骨、胡萝卜、玉米、香菇、料酒、生姜、葱、盐。
做法步骤：
第1步、准备好所有的食材。
第2步、排骨洗净，锅里加水，放入排骨生姜片葱结料酒，开火烧开焯水两分钟，焯水好的排骨捞出洗净。
第3步、香菇洗净，焯水两分钟捞出备用。
第4步、把排骨玉米胡萝卜切块。
第5步、把排骨玉米胡萝卜香菇以及少许生姜片加入电饭煲，加适量清水没过食材。
第6步、按下煲汤模式。
第7步、一个半小时后鲜美的汤就做好了，加适量的盐调味，撒葱花。 这是一道家人非常喜欢的铁锅炖家常菜——排骨炖香菇，香菇比排骨还香，每次炖上一大锅，都被一家人吃的精光。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用
2.冷水入锅焯水，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实
3.香菇摘洗干净，焯水后再反复冲洗几次然后切片
4.铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀
5.加入香菇翻炒
6.加入适量的水大火烧开，小火慢炖40分钟以上，出锅时加入盐、生抽、葱末、蒜末、香菜末调味
7.出锅装盘
烹饪小贴士：
排骨冷水焯再过冷水保持肉质紧实
香菇特别容易粘一些小碎末，焯水后更容易清洗干净
最后撒的香葱、大蒜碎非常提味，不可省略
我用的调料可能还多一些，买的散装调料里边还挺丰富的，适合炖肉类。 这道香菇排骨汤，我喜欢放少放些排骨，炒排骨的时候少放些油，汤一点都不腻。
食材明细
排骨、香菇、枸杞、盐、花生油、黑胡椒、八角。
1、新鲜猪排1斤半
2、猪排焯水
3、泡发适量香菇，洗净，待用
4、枸杞，洗净待用
5、锅内放适量油，烧热，放入微量八角及排骨在锅内翻炒
6、香菇放入5内翻炒
7、高压锅内清水烧开，将6放入高压锅内，放入枸杞、适量盐，盖锅盖上压，上汽后小火压15分钟
8、高压锅泄气后开盖，放入适量黑胡椒
9、开饭啦！美味的香菇排骨端上来了 排骨汤香菇。盾的最好办法就是把排骨和香菇一起放入锅内。弄小火炖一小时，最好。
香辣软糯的红烧猪脚炖香菇
食材：猪脚、干香菇、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、啤酒
做法：
1、干香菇提前洗干净泡温水半小时
2、猪脚冷水下锅焯水，加入姜片、料酒、花椒去腥
3、少油讲冰糖炒化，倒入猪脚炒到变色，加入姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味
4、倒入泡香菇的水和香菇，加入2勺柱侯酱、2勺生抽、1勺老抽，适量的盐和蚝油
5、倒入一罐啤酒放进电压锅焖30分钟，不喜欢太软的可以时间适量减少，如果是普通的高压锅大概15分钟就可以
莴笋胡萝卜炒菇
做法：
1. 海鲜菇热水焊水2分钟，热油爆香蒜末
2. 倒入蒿笋和胡萝卜翻炒一分钟，倒入焯过水的海鲜菇翻炒片刻
3. 加入适量盐和鸡精油，加入三句清水，小火焖煮三分钟大火收汁即可