2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了）
3、煮几分钟后捞起牛肉。
4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的。
5、锅中倒入油，稍多一些。
6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒
7、炒得锅中的油都变得清亮了（表示水份都去掉了）
8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出
9、这时需要准备好、芝麻和盐
10、先将盐放入锅中拌匀，再放入芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）
OK啦！！ 1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、等。
2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了）
3、煮几分钟后捞起牛肉。
4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的。
5、锅中倒入油，稍多一些。
6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒
7、炒得锅中的油都变得清亮了（表示水份都去掉了）
8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出
9、这时需要准备好、芝麻和盐
10、先将盐放入锅中拌匀，再放入芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）
OK啦！！
宠物零食牛肉条做法如下:
用料 :牛肉沫 500g 玉米淀粉 5-7g 锡纸 一张 保鲜膜 一张 擀面杖 一只 芝麻 可以没有
即使是现成的肉糜也需要剁一剁，剁过和没有剁过做出来是完全不同的效果
剁完的肉糜加玉米淀粉，用筷子快速用力搅拌出粘性。
烤盘上铺上锡纸（注意雾面放食物）肉糜铺在锡纸上，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖隔着保鲜膜把肉糜擀平，不要太厚，薄点更像肉干儿
烤箱预热180度，肉糜去掉保鲜膜放入烤箱，烤15分钟，拿出翻面撒芝麻再烤10分钟（翻面时记得烤箱保持预热档）
拿出，剪开，准备投食
来源于网络
https://zhidao.baidu.com/question/1926429563605515987.html?entrytime=1546771616190&word=%E5%AE%A0%E7%89%A9%E9%9B%B6%E9%A3%9F%E7%89%9B%E8%82%89%E6%9D%A1%E5%81%9A%E6%B3%95麻辣牛肉条是川湘名菜，在全国都能吃得到，这道菜怎么做？
麻辣牛肉条做法
1、牛里脊用刀背拍松，用横刀切成薄片，切成牛肉条。加入适量糖、料酒、白胡椒、辛辣新鲜食材和适量水与牛肉揉匀，
2、按摩牛肉，用手抓住它，直到倒入的料酒被吸进肉中，加一点油，均匀地抓住它
3。把少量蛋液和干淀粉刮粘在水上，然后用适量的油刮锁住水。
4、当牛肉条烧到150度左右时，加入，当颜色稍微变黄时去掉，然后把它们放在漏水的勺子里沥干
5、将油温提高到180度左右，然后重新油炸
6、在锅里留下适量的底油，先把胡椒放入锅中，炸至有香味，然后把胡椒炸成深红棕色，再辣
7、加入炸好的牛肉条，撒适量糖、盐、鸡精调味，然后撒适量熟芝麻，炒匀
8、首先是要选择肉，最好是牛里脊，即牛柳，和牛肉后腿肉。这部分肉纤维相对较薄，肉质相对紧实嫩，更适合制作炒牛肉片或肉丝。第二种是牛肉的切割方法，水平切片和沿直线切片。想法是切牛肉片，你必须根据质地来切。最好不要沿着线切牛肉丝，因为牛肉丝出来时不容易咬人，然而，你不能用顶丝切，即使它与质地成90度角，因为在煎炸过程中很容易折断切割的金属丝，所以它是一盘馅料。怎么切，就是斜切，刀和质地成30度角最合适，所以炸的时候不容易碎，味道也不错
9、家餐馆用小苏打粉腌制牛肉。它是腌制牛肉的重要调味品。它在肉中的化学反应会破坏肉中的粗纤维。牛肉不能咬的真正原因是纤维太厚。如果纤维断裂，肉很容易被咬。如果你在家里用小苏打，最好不要直接放在肉里，因为肉很不均匀，效果也不好，正确的方法是把培根的所有调味品，包括水，混合在一起，然后把它们一点一点地打到肉里，直到牛肉完全吸收。最后，加入少量蛋液和干淀粉，搅拌均匀。其目的是添加一层外壳以防止水回流，然后将其放入带油封的冰箱中两小时。我们可以在家里做，不用小苏打。我们可以用料酒、水、油和白胡椒
10、最初油炸的目的是固定原料的形状。因此，油温不宜过高，使热量能逐渐渗透到原料内部，以免内外生长。在成熟过程中，由于油温低，原料无法达到皮肤的酥脆度。如果在锅中继续加热原料，原料中的水分会因时间过长而蒸发，导致菜肴变老、变干、变硬，无法达到外焦内嫩的效果。油温不高，短时间油炸后捞出；然后提高油温并重新油炸。由于高温热油的作用，再煎炸可以降低菜肴本身的含油量，而且不油腻：再煎炸后，菜肴内外加热度之间的差距扩大，可以达到外部焦脆、内部柔软的效果，从而巩固最初煎炸的结果。可以看出，再爆炸是爆炸过程中非常关键的一步。
牛肉切成长条，和葱姜，蒜，桂皮，陈皮等配料和清水放在高压锅中压熟，将牛肉放入老干妈，辣椒粉，孜然粉和盐生抽中搅拌均匀，之后将其放在烤箱内烤干。 将牛肉切成细条，然后清洗干净，裹上淀粉，面包糠炸至金黄，然后起锅烧油，放入花椒干辣椒，牛肉条翻炒均匀后，放入盐，白糖，鸡精。 需要将瘦的牛肉清洗干净，然后切成条状，可以在里面加入盐，加入料酒，进行腌制，加入一些干辣椒和花椒，然后放入锅中进行翻炒收汁。