炒黄豆的做法步骤如下：
材料：黄豆500克、盐少许。
工具：炒锅、铲子、碗。
1、将500克的黄豆用清水冲洗干净，沥干待用。
2、直接把黄豆放入锅里开小火进行翻炒，有一点水也没有太大的问题，因为炒的过程中，水分会慢慢蒸发掉。这一步一定要有耐心，慢慢翻炒，等到炒出了豆子的香味，并且观察一下，黄豆的表面有些许的裂痕，微微黑的状态就可以放盐出锅了。
黄豆如何保存
1、真空保存
黄豆可以选择真空保存，将需要保存的黄豆放入到真空袋中，把里面的空气全部都抽掉，然后直接将其放置在阴凉干燥处就可以了，用这种方法来保存黄豆的话，可以保存很久，一般一两个月都不会出现问题，但是要确保环境干燥很重要，用这种方法来保存黄豆是比较简单有效的，短期内保存的话，最适合用这种方法进行保存。
2、冷藏保存
把黄豆放入到冰箱中进行冷藏保存也是常用的一种保存方法，用这种方法来保存黄豆的话也是比较可靠的，而且也非常的方便，只要将黄豆放入到保鲜袋中封好口，然后再放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保鲜就可以了，这种冷藏保存的方法一般保存几个月是不会有问题的，但是要确保密封很重要。
清炒黄豆
主料
黄豆200g 小葱25g 蒜头15g 老姜15 小米椒15g 酱油3勺 淀粉1勺 盐5g
清炒黄豆的做法步骤
1. 先泡黄豆，四五个小时即可，这样更快熟，接着放水煮，煮的时候建议用高压锅煮，大概煮20~25分钟。
2. 煮黄豆的同时可以准备配料，蒜头、老姜、辣椒切成小块即可，放在一起，等下一起下锅的。
3. 准备小葱，同时准备淀粉水！
4. 黄豆煮好后，倒掉水，然后烧锅，放油，热了之后，放入配料炸下，直到有香味，接着下一步。
5. 放入黄豆翻炒，炒几分钟后，放入3勺酱油，盐，一点水，大概4分钟，水差不多没了，放入小葱，同时放入淀粉水，两分钟后，即可出锅！
6. 大功告成，味道不一般的好，早上吃粥下饭的神菜啊！从此告别罐头咸菜啦！孕妇和产妇也很适合吃这个菜额！
小贴士
黄豆最好先泡个四五个小时
清炒黄豆食材
主料：黄豆芽250g
辅料：油适量，盐适量，醋适量，香菜适，量葱适量
步骤
1.将黄豆芽洗净把芽摘除。
2.准备适量的香菜和葱。
3.将油倒入锅内。
4.先将葱放入锅内，然后放入准备好的黄豆。
5.当炒到8分熟的时候放入盐、醋。最后撒上香菜。
6.一盘黄豆就炒好了。 主料
黄豆芽
250g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
香菜
适量
葱
适量
步骤
1.将黄豆芽洗净把芽摘除。
2.准备适量的香菜和葱。
3.将油倒入锅内。
4.先将葱放入锅内，然后放入准备好的黄豆。
5.当炒到8分熟的时候放入盐、醋。最后撒上香菜。
6.一盘黄豆就炒好了。
小贴士
豆芽可以现在水里泡会，因为黄豆上有一层皮，可以更好掉。