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煲排骨汤的做法

玉米排骨汤

食材:排骨1条,玉米2根,姜3片,料酒1勺,清水1500克,盐,鸡精适量

做法步骤

1、排骨斩成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯掉血水

2、排骨焯水后捞出冲洗干净备用玉米切成小块

3、将排骨、玉米放入砂锅中,加人清水,大火烧后转小火慢炖60分钟

4、出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可

芥菜排骨汤

食材:排骨1条,芥菜一颗,姜3片,盐,鸡精适量

做法步骤

1、排骨洗干净放入水中浸泡出血水,芥菜切小块,生姜切片

2、锅中放清水,排骨冷水下锅,放葱姜,一勺料酒,焯水捞出冲洗干净

3、排骨放入锅中,放姜片,放清水没过排骨,大火烧开后转小火炖40分钟

4、放芥菜,加少许盐,大火烧开再炖5分钟即可

板栗山药排骨汤

食材:骨500g,铁棍山药一根,板票300g,生姜一块

做法步骤

1、排骨泡出血水洗净,板栗提前剥好,山药去皮切小段,生姜切片。

2、锅中放清水,排骨冷水下锅,放一勺料酒,几片生姜,焯水捞出。

3、排骨放电饭煲中,放姜片和板票放适量清水,按入味炖,炖50分钟

4、时间到,排骨炖软烂,放山药放适量的盐,再炖15分钟,撒上香葱即可

红萝卜玉米排骨汤

食材:排骨250克、玉米1根、胡萝卜1根姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐

做法步骤

1、排骨剁小块,锅中倒入适量清水排骨放入锅中,加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫,捞出清洗干净

2、锅中热油,葱姜炒香,排骨放入锅中煎至两面金黄色,倒入适量清水加入胡萝卜、玉米,盖上锅盖,小火炖煮40分钟

3、起锅前加1勺盐即可

莲藕排骨汤

食材:排骨500克、莲藕1根、花生适量、姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐

做法步骤

1、排骨剁小块,锅中倒入适量清水排骨放入锅中,加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫,捞出清洗干净

2、锅中热油,葱姜炒香,排骨放入锅中煎至两面金黄色,倒入适量清水加入莲藕,花生,盖上锅盖,小火炖煮40分钟

3、起锅前加1勺盐,撒上葱花即可

萝卜排骨汤

食材:排骨1条,白萝卜一个,生姜一个,大葱一段,枸杞适量

做法步骤

1、排骨洗干净放入水中浸泡出血,水白萝卜切小块,生姜切片

2、锅中放清水,排骨冷水下锅,放葱姜,一勺料酒,焯水捞出冲洗干净

3、排骨放入锅中,放姜片,放清水没过排骨,大火烧开后转小火炖40分钟,

4、放白萝卜,加少许盐,大火烧开再炖15分钟即可,萝卜煮软烂,放入枸杞,撒上葱花即可

茶树菇排骨汤

食材:排骨1条,茶树菇适量,姜3片,盐鸡精适量

做法步骤

1、锅内煮沸水,不用太多。把排骨洗净放入焯水,去掉血水和杂质

2、茶树菇剪掉脚部,加水浸泡

3、焯水洗净排骨,置锅内加水煮沸

4、猪骨汤沸腾后,将茶树菇沥干加人。再次沸腾后加盖,小火慢煮至少半小时,加盐即可

番茄冬瓜排骨汤

食材:排骨2根、番茄2个、冬瓜适量、小葱1根、生姜适量

做法步骤

1、准备好食材,排骨冷水下锅 + 姜片+1勺料酒,焯去血水,捞出洗净

2、锅中加油烧热,炒香葱姜,放入排骨翻炒下,加番茄炒软出汁,倒入适量清水煮沸,盖上盖子小火煲煮45分钟

3、开盖放入冬瓜再煮15分钟,再加1勺生抽+1勺蚝油+适量盐,拌匀调味,最后撒上葱花即可

玉米排骨汤

做法

1)小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。

2)将所有原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。

3)最后起锅调味,点少许醋,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

莲藕排骨汤

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。

冬瓜排骨汤

做法

1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。

山药排骨汤

做法

1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

黑豆雪梨排骨汤

做法

1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;

2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;

3. 枸杞洗净稍浸泡;

4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;

5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。

玉米香菇排骨汤

做法

1.排骨洗净用凉水做锅,煮开,把血沫撇掉。香菇泡开。

2.把排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。

3.放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。

罗汉果冬瓜煲排骨汤

做法

1. 排骨洗净切块,汆水捞起冲净;

2. 冬瓜去皮洗净切块;胡萝卜去皮切块;

3. 罗汉果洗净稍掰碎;元肉洗净;

4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

玉米板栗排骨汤

做法

1.排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2.玉米切成块,板栗掰皮。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。

5.小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。

山药玉米排骨汤

做法

1、猪肋排剁成小段。

2、锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净。

3、砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。

4、玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片。

5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒。

6、转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。

番茄排骨汤

做法

1.排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒汆烫5分钟,捞起备用。

2.将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用。

3.锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味。

4.将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐。

5.开大火将汤烧开,然后转小火。

6.待排骨即炖软时,加入番茄酱、胡椒粉。

7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。

莲子土豆排骨汤

做法

1、准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。

2、新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。

3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

5、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。

6、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块,闭盖先煮。

7、当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐,关火闭盖空焖至入味即可。

南瓜排骨汤

做法

1.猪排骨洗净后斩断;

2.老南瓜洗净切大片;

3.红小豆、蜜枣洗净,陈皮浸软洗净;

4.将原料放入汤锅内,加入适量清水;

5.大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓,以盐调味即可。

黄豆苦瓜排骨汤

做法

黄豆先用清水浸泡2小时备用排骨洗净斩寸段,开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用苦瓜去内瓤切条,姜块拍松备用砂锅放入泡好的黄豆和排骨,放入姜块,注满水,盖上盖,开火,大火烧开,转最小火煮约40-60分钟打开锅盖,撇去浮油,倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟,调入适量盐即可

松茸排骨汤

做法

把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料

清炖排骨汤

做法

排骨汤做法:排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.锅内放少许油,油热,放入姜片爆香.加入水,排骨,大火烧开.转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.出锅前撒盐调味,撒香菜即可.调味汁:蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可.

排骨青萝卜汤
材料:猪排骨、青萝卜、豆油、盐、料酒、葱段、姜片、醋、花椒、香菜末。
做法:
1、将排骨洗干净改刀成1寸长段,青萝卜洗净切成块或片。
2、坐锅点火放入豆油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,加入料酒、花椒、葱段、姜片、盐开炖,炖一小会儿后,放入青萝卜再炖,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末和醋即可。

作用:排骨青萝卜汤味道鲜靓可口,香味浓郁,营养丰富。多喝有利于排尿,身体新陈代谢所产生的废物能随之及时排出体外,使身体处于一种“干净”的状态,有助于抵抗感冒病毒的侵袭,带有防病功效。萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜可以有增强体质和免疫力的作用,而且还可以有抗癌的作用,是不错的养生食材,而且和排骨搭配的话可以有促进代谢和减肥的作用。

排骨青萝卜汤的制作的方法,大家都学会了吗,方法简单,而且营养价值高,可以有养胃助消化的作用,而且还可以润燥养阴,是很不错的养生选择,抗癌防癌减肥利尿排毒,对于肠胃不好的人群来说可以促进食欲。