土豆炖白菜的家常做法如下：
材料：
* 土豆：2个
* 白菜：半棵
* 猪肉：适量（可选）
* 生姜：适量
* 大葱：适量
* 蒜瓣：适量
* 干辣椒：适量（可选）
* 生抽：适量
* 老抽：适量
* 料酒：适量
* 盐：适量
* 糖：适量
* 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将土豆去皮切块，白菜切成适当大小的块，猪肉（如果使用的话）切片备用。生姜切丝，大葱切段，蒜瓣拍散。干辣椒用纸巾擦谈裤历干切段备用。
2. 热锅凉油，放入猪肉（如果使用的话）煸炒至变色，加入姜丝和干辣椒段炒香。
3. 加入土豆块，翻炒均匀，然后加入白菜块，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐调味，再加入适量的糖提鲜。
5. 加入适量的水，大火烧开，然后转小火慢炖15分钟左右，直到土豆和白菜变软。
6. 如果汤汁较多，可以用大火收汁，加入蒜瓣和葱段，翻含搜炒均匀后关火。如果喜欢更浓郁的汤汁，可以留一些。
7. 上桌前，可以撒上一些香菜点缀，增加香味。
注意事项：
1. 土豆炖白菜的口感和味道会受到火候和时间的影响，所以需要小火慢炖，让土豆和白菜充分吸收汤汁的味道。
2. 如果使用猪肉，最好先将猪肉煸炒至出油，这样可以减少脂肪的摄入，同时增加菜肴的香纯散味。
3. 在翻炒过程中，要不断翻动食材，以免烧焦。
4. 收汁时不要收得太干，留一些汤汁可以更好地品味这道菜的鲜美。
生炒大白菜材料：白菜、红青椒、红泡椒末、红小米椒、葱姜末、盐少许、生抽、白糖、鸡精、味精、色拉油。
1.白菜改刀切片，首丛红青椒切成与白菜相同的片，枯芹慎红小米椒切圈。
2.锅置旺火上，下入色拉油烧热，下入红泡椒末、葱姜末炒香、下入白菜炒至断生，下入红青椒片，调入生抽、盐少许、白糖少许、味精和鸡精均少许炒匀出锅即可装盘。
酸辣土豆丝
1.土豆去皮洗净，切二粗丝，泡入清水，加点白醋，洗去多余的淀粉，捞出控去没敬水分。入开水锅里焯水至刚断生，捞出沥水冲凉，沥干水分备用。
2.锅置旺火上，倒入菜籽油烧至五成热，下入干辣椒、花椒炒香，淋点白醋，下入土豆丝翻炒，调入盐、生抽、味精、鸡精炒匀，加入少量的水，锅边淋入香醋，出锅装盘即可。 土豆炒白菜的做法步骤
土豆炒白菜的做法步骤：1 1食材：土豆（已清洗去皮切成片）、白菜（已清洗切开）、干辣椒（已剪开）
土豆炒白菜的做法步骤：2 2将切好的土豆下入清水锅中焯开煮断生，捞出。
土豆炒白菜灶斗的做法步骤：3 3烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
土豆炒白菜的做法步骤：4 4接着，下入切好的白菜翻炒一下。
土豆炒白菜的做法步骤：5 5然后，合入焯好的土豆，加适量的清水。
土豆炒白菜的做法步隐锋磨骤：6 6翻炒翻炒至白菜熟透。
土豆炒白菜的做法步骤：7 7最后，加适量的生抽。
土豆炒白菜的做法步骤：8 8加适量的盐。
土豆炒白菜的做法步骤：9 9加适量的味精。
土豆炒白菜的做法步骤：10 10调味炒基返匀，即可。
土豆炒白菜的做法步骤：11 11出锅装盘。 （1）将土巧敬豆洗净去皮，并切成丝，放入碗中用清水泡一下，捞出待用 。
（2）将圆白菜洗净，并切成丝，待用 。
（3）烧锅倒油烧热指宽穗，下入干辣椒丝爆香。
（4）唯卜接着，合入圆白菜翻炒一下。
（5）然后，合入土豆丝，加点盐调味翻炒至断生。
（6）最后，加点醋、鸡精炒匀，即可。