牛排骨是一种美味的肉类食品,不仅可以带来丰富的营养和味觉享受,还能被制成多种不同口味和口感的料理。下面介绍多种牛排骨的制作方法。
1. 清炖牛排骨
清炖牛排骨是一道清淡的健康菜肴,适宜各种食用人群,并且制作简单。制作方法如下:
材料:牛排骨400克,姜10克,葱10克,盐适量,料酒适量。
步骤:
1)牛排骨洗净后入沸水中焯烫一下,去除浮沫,捞出备用。
2)姜葱切成小块备用。
3)炒锅加水,将煮开后的牛排骨放销棚入,加入姜块和葱块,料酒和适量盐,调味后慢火煮30分钟颂胡,即可出锅。
4)上桌前,将牛排骨盛入盘中即可。
2. 糖醋牛排骨
糖醋牛排骨是一道色香味俱佳的受欢迎的肉类菜肴。制作方法如下:
材料:牛排骨400克,白糖80克,醋60克,番茄酱适量,生姜适量,芝麻适量,盐适量,料酒适量。
步骤:
1)牛肉解冻后,加入适量的盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2)炒锅热油,将牛排骨煎至两面金黄,捞出备用。
3)生姜切成丝,白糖和醋加入酱油中炒至糖溶化成糖醋汁,备用亏樱则。
4)将烤好的牛排骨淋上糖醋汁,撒上芝麻,上桌即可。
3. 香辣烤牛排骨
香辣烤牛排骨是一道辣味十足的美食,又辣又香。制作方法如下:
材料:牛排骨400克,辣椒适量,姜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,孜然适量。
步骤:
1)牛肉解冻后,加入适量盐、生抽、老抽、料酒、孜然粉或小料泡制30分钟。
2)将葱、姜、辣椒切成段备用。
3)牛排骨挂上葱姜辣椒粉,放入烤箱烤40分钟即可。
4)上桌前,将烤好的牛排骨盛入盘中即可。
4. 红烩牛排骨
红烩牛排骨是一道口感鲜美且有营养的菜肴,适宜各种食用人群。制作方法如下:
材料:牛排骨400克,葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,番茄适量,胡萝卜适量,料包适量。
步骤:
1)牛肉解冻后,加入适量盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2)胡萝卜、葱、姜切成小块,番茄切成小片,备用。
3)炒锅入油,加入葱姜煸炒,加入盐翻炒均匀,加入牛排骨煸炒,加入料包、胡萝卜块、番茄片炖煮10分钟,调味就可以。
4)上桌前,将红烩牛排骨盛入盘中即可。
5. 酱爆牛排骨
酱爆牛排骨是一道口感鲜美、口味偏重的肉菜,制作简单味道独特。制作方法如下:
材料:牛排骨400克,酱油适量,盐适量,料酒适量,干辣椒适量,蒜末适量,葱花适量。
步骤:
1)牛肉解冻后,加入适量盐、料酒搅拌均匀腌制15分钟。
2)切好蒜末,炒锅放少许油,爆香蒜末和干辣椒,煸炒牛排骨至熟,调入适量酱油和盐,煮至浓稠,撒上葱花即可装盘上菜。
3)上桌前,将酱爆牛排骨盛入盘中即可。
总结:
以上是几种不同口味的牛排骨食谱,各有特色,美味可口,制作简单,适合不同的人群食用。希望大家在制作过程中一定要注意食品卫生和安全,保证食品质量,做出美味、健康、营养的牛排骨料理。