海鲜菇最好吃的三种做法有：海鲜菇炒肉、白灼海鲜菇、茄汁海鲜菇等。
一、海鲜菇炒肉
材料准备：海鲜菇、猪梅肉、杭椒、红菜椒、葱、姜、蒜、植物油、糖、盐、蚝油、淀粉水。
1、海鲜菇手撕、条杭椒切条、红椒切段、肉切块备用，葱姜蒜切好备用。
2、糖、盐、蚝油、淀粉水勾芡调好备用。
3、起锅烧油，放葱姜蒜爆锅，随即放入肉翻炒至变色。
4、依次加入杭椒海鲜菇彩椒倒入调好的调料汁，翻炒均匀上色。出锅。
二、白灼海鲜菇
材料准备：海鲜菇300克，两小勺食用油，适量的蒸鱼豉油，适量的香葱，少许的红椒。
1、准备所有食材，先把海鲜菇清洗干净，最少要清洗两次海鲜菇。
2、清洗干净后，在锅里加入适量的清水煮开，然后把海鲜菇放进去煮，煮开以后，高型海鲜菇缩小变软后，就可以捞出来放到盘子里备用。
3、把香葱切碎，红辣椒清洗干净，切成小块。
4、然后把切好的香葱段和切好的辣椒段放到控干水分的海鲜菇上面。然后在炒锅里倒入适量的食用油，开火烧热后，趁热把热油淋到海鲜菇的上面。然后再倒上适量的蒸鱼豉油就可以了。
三、茄汁海鲜菇
材料准备：西红柿，海鲜菇，小葱，盐，糖，蒜，番茄沙司，植物油。
1、准备好主食材，海鲜菇和西红柿。
2、取一个碗，把西红柿去皮。
3、海鲜菇切下根部，清洗干净。
4、锅里放水，水开后把海鲜菇焯一下，捞出备用。源备
5、一瓣蒜头切成蒜末，去了皮的西红柿切成小丁。
6、锅里放油，放入蒜末爆香。
7、倒入西红柿丁翻炒，炒出番茄酱的感觉，加入一点番茄沙司味道更好。放入海鲜菇翻炒，加入一勺白糖戚裂猜，然后加一点盐。
8、盛出装盘，最后撒点小葱花点缀即可。
海鲜菇的生长环境
顺昌地处武夷山系杉岭东伸支脉，由东北部、西北部和西南部向中部延伸，属于山地丘陵地貌为主，山岭耸峙，丘陵起伏，河谷和小盆地错落期间。全县地势北部和西南部较高，中南部和沿河两岸较低，整个趋势是自北、西南部向中部、东南部倾斜。
耕地土壤主要由红壤发育而成的弱酸性壤土和由河谷冲积物发育而来的沙壤土，pH值在5.8～6.8之间，有机质含量较高在2％以上，矿物营养元素含量全面，土壤肥力较好，为树木的生长提供了肥沃的养分，适合顺昌海鲜菇生长。
以上内容参考：百度百科-斑玉蕈
1、爆炒海鲜菇：青椒胡萝卜切丝，葱切碎，蒜切末，海鲜菇洗净切段。热锅放一点点油，放入闷悔海鲜菇炒至水分收干，盛出后，锅中放入虾油，油热后放葱花爆香，放入青椒胡萝卜丝炒片刻，放入海鲜菇翻炒，加入调味料拌匀，炒三五分钟后加入蒜末出锅！2、鸡蛋炒海鲜菇：准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放蚂羡入；待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的海鲜菇翻炒；海鲜菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；盛入碗中。
3、凉拌酸辣海鲜菇：红萝卜去皮后切丝；烧开一锅水，先把红萝卜放进去焯一会，再放已洗干净的的海鲜菇进去，焯至水重开就捞出放凉；6调入白米醋、盐、糖、鸡粉、蒜蓉拌匀，最后淋上自制辣闷罩拍椒油捞匀，即可食用。
4、海鲜菇花蛤汤：海鲜菇洗净斜刀切成两段。荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。锅中放少许油爆香葱姜丝。加入海鲜菇翻炒。至海鲜菇炒出水份，放入花蛤。加入少许水。烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。再加入荷兰豆片。略煮后关火，加入少许芝麻油。根据自已的口味再加入少许盐即可。