帝王蟹吃法有：清蒸帝王蟹、葱爆帝王蟹、蒜蓉炒帝王蟹等。
1、清蒸帝王蟹
帝王蟹是一种美味可口的海鲜，清蒸帝王蟹的做法非常简单，只需要将帝王蟹蒸熟，然后蘸上酱油和姜丝，口感更佳。这种做法保留了帝王蟹的原汁原味，非常适合老人和小孩食用。
2、葱爆帝王蟹
帝王蟹的做法有很多种，比如可以用大葱、小尖椒、大蒜、生抽等调料来制作。其中，用小尖椒、大蒜和生姜来炒香，再加入帝王蟹一起翻炒，最后加入适量的生抽即可。
3、蒜蓉炒帝王蟹
帝王蟹的做法有多种，其中之一就是蒜蓉炒帝王蟹。具体做法是：将帝王蟹煮熟后，加入蒜蓉和辣椒翻炒，最后加入蟹肉翻炒均匀即可。这样做出来的帝王蟹味道鲜美，蒜香味道浓郁，口感清爽。
挑选帝王蟹的方法
1、看颜色
挑选帝王蟹要观察背壳颜色，颜色为黑绿色，带有光泽的帝王蟹肉质偏厚且细腻，而背壳颜色偏黄色，则表示帝王蟹较为瘦弱，肉质较少。
2、看腹脐
挑选帝王蟹时，可以将其背面朝上放置，观察腹脐的形状，腹脐突出则表示蟹肉较为肥美，而腹脐干瘪的帝王蟹肉质较少，处于生长不良的阶段。
3、看活力程度
鲜活的帝王蟹在触碰时，会迅速做出应对反应，而且在鲜活状态下剥壳去筋膜后，蟹肉仍然保持弹性，但已经死亡或者奄奄一息的帝王蟹，触碰时不会做出反应，剥壳后的肉较为松散，弹性较小。
因为每个人的口味不同，所以对吃法的认可也不同，下面推荐三种帝王蟹好吃的吃法：
一、清蒸帝王蟹
帝王蟹清洗干净，放入葱、姜，或者柠檬去腥，上锅蒸15分钟左右，出锅上桌，蘸蒜蓉酱汁吃。这是最原汁原味的吃法，也是最鲜美的吃法。可以先分解后蒸，也可以先蒸后分解，边分解边吃。
二、避风塘炒帝王蟹
避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，属于粤菜系。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越开胃。
主料：帝王蟹。辅料：干辣椒。调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油。
制作方法： 将帝王蟹洗净剁成块，裹上淀粉； 热锅放油，倒入帝王蟹炸至金黄色捞出，倒入蒜蓉炸至金黄色捞出沥油；锅内留油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可。
三、香辣帝王蟹
喜欢重口味的可以尝试一下香辣帝王蟹。
主料：帝王蟹。辅料：干辣椒、小米辣、麻椒、花椒、蒜末。调料：盐、白糖、味精、鸡精、淀粉、食用油。
制作方法： 将帝王蟹洗净剁成块， 热锅放油，放入麻椒、花椒爆香，放入干辣椒、小米辣、蒜末炒出辣味，倒入帝王蟹翻炒，加入各种调味品翻炒均匀入味，淀粉水勾芡出锅即可。
帝王蟹简介
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。
帝王蟹一直被视为深海珍馐，因为家里人比较喜欢吃海鲜，所以家里经常购买一些熟冻帝王蟹，因为熟冻帝王蟹不仅口感很棒、操作简单，还容易保存，嘴馋的时候就拿出来几只帝王蟹腿烹饪。我们购买的帝王蟹主要是俄罗斯产的熟冻帝王蟹，比如NWFC（西北渔业联盟）的帝王蟹，在俄罗斯当地比较出名，蟹肉品质特别好，帝王蟹腿解冻后放进沸水中煮1分钟30秒-2分钟就可以吃啦～
帝王蟹的烹饪方式很多样，不管是西式还是中式的制作方法，都可以享受到不同的蟹肉风味。对于一些享受帝王蟹本身咸鲜味道的朋友们，可以尝试清煮的方式，将解冻后的NWFC帝王蟹放进沸水中煮1分钟30秒-2分钟后取出，随后将蟹肉剥出，可以制作帝王蟹沙拉，或者沾自己喜欢的酱料食用。
下面介绍几个自家常用的帝王蟹菜谱供大家参考～～
1.清煮帝王蟹
蟹腿是整只蟹的精华，肉多扎实而鲜美，薄薄一层蟹壳里满满当当都是大口的蟹肉，弹牙而结实，一丝一丝的蟹肉中全是海的鲜味。采用清煮的方式，最大限度的保留蟹肉本身的鲜味，搭配上醋+生抽+蒜蓉等喜爱的食材调制成的酱汁，蟹肉的鲜美香甜与酱汁的“点缀”充分融合，每一口都是大大的满足。
2.香辣帝王蟹
我之前买的是NWFC的帝王蟹，所以就解冻后煮了1分钟30秒-2分钟，然后稍微加油和辣味火锅底料翻炒（不要炒太久，蟹肉会变老），香辣口味的帝王蟹麻辣辛香，蟹肉鲜美紧实，口感很棒！
3.江南风味醉蟹
NEFC的帝王蟹解冻后，放在沸水中煮1分钟30秒-2分钟，随后放入秘制酱汁中泡1小时即可装盘（秘制冰醉汁黄酒7斤，花雕2斤，蒸鱼豉油1斤，糖2斤半，盐4两，味精6两，陈皮、葱、姜各1两）。