海鲜豆腐汤
以豆腐、鲜虾仁等为主料制作的汤品
海鲜豆腐汤是一道美味的菜肴。
原料
豆腐1/2块，鲜虾仁约150克，鱿鱼约150克，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙，姜丝1大匙，高汤1杯，酒1茶匙
做法
1、豆腐切小丁；鲜虾仁抽除肠泥：鱿鱼切花；蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙；鲜虾仁及鱿鱼混合放入热水内氽烫后捞起，以冷水；中凉，滤干。
2、锅中放入高汤及3杯水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入蛤蜊，待蛤蜊张开时，加入虾仁及鱿鱼，再加入盐及姜丝，最后淋上酒即可。
一、原料：豆腐一块250克、鲜虾仁约150克、鱿鱼约150克、蛤蜊约10粒、盐半茶匙、姜丝1大匙、高汤1杯、酒1茶匙。
二、做法与步骤：
1、豆腐切小丁；
2、鲜虾仁抽除肠泥：鱿鱼切花；
3、蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙；
4、鲜虾仁及鱿鱼混合放入热水内氽烫后捞起，以冷水；中凉，滤干。
5、、锅中放入高汤及3杯水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入蛤蜊，待蛤蜊张开时，加入虾仁及鱿鱼，再加入盐及姜丝，最后淋上酒即可。
海鲜豆腐的做法步骤
1
豆腐切小方块，沾上蛋液。
2
平底锅放少许油烧热，放入豆腐煎。
3
煎至两面金黄，盛出备用。
4
烧一锅开水，放入鱿鱼须，加点料酒焯水。
5
焯过水的鱿鱼须沥干水分。
6
青椒、洋葱、香菇分别切丝。
7
炒锅注油，放调料2煸香。
8
倒入青椒丝、香菇丝、洋葱丝翻炒出香味。
9
再放入鱿鱼须和煎黄的豆腐。
10
烹入调料1调成的碗汁，稍煮至汤稠，起锅。
