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蒲的做法

蒲菜是香蒲嫩的假茎又叫草芽,蒲菜如何做才好吃?

一、炒蒲菜

成分:蒲叶(适量)。

辅料:黑木耳、鸡蛋、瘦肉(适量);姜、蒜、盐、鸡精、香油(适量)。

做法:

1.蒲叶去硬皮,嫩核切成象眼片,用淡盐水焯一下,沥干水分。

2、肉丝、黑木耳用发切丝浸泡。葱切段,姜切丝,蒜切片。

3.将蛋液放入油锅中翻炒,小葱、姜、蒜翻炒,肉丝翻炒至变色,加入炒好的鸡蛋和烫好的香蒲,翻匀,加盐调味,用鸡精翻炒。

二、奶汤蒲菜

食材:蒲叶(适量)干香菇(适量)冬笋(适量)火腿(适量)海参或虾仁(适量)

辅料:盐(适量)、味精(适量)、葱姜丝(适量)、面粉(适量)、牛奶(适量)、食用油(适量)

做法:

1.鲜蒲叶只有嫩核,洗净后切成3厘米长的段。

2.蘑菇提前浸泡,洗净后切成条状

3.冬笋切片,用清水浸泡备用。

4.海参是我自己加的,也可以加虾让它新鲜。

5.把火腿切成薄片。汤锅加水加热,然后将香蒲、香菇、竹笋分别焯水沥干。

6.炒锅加油,下少许葱姜末翻炒,待温热后,降低火,加入1勺面粉翻炒。

7.热水煮,加盐,调浓汤味。

8.将所有食材倒入汤中,煮1分钟,加入味精调味,关火加入2汤匙牛奶,汤汁更浓、更白、更香。

提示:

做奶汤使用炒面的方法,做出的汤香味浓郁颜色洁白,出锅时加点牛奶使汤更加浓白鲜香。

三、蒲菜煎蛋

食材:香蒲200克,鸡蛋4个;

调料:适量盐;

做法:

1.蒲菜洗净,去老梗,切成小块,放入碗中。

2.鸡蛋打入碗中,将蒲菜搅拌均匀,加入少许盐调味。

3.烧热锅,倒入少许油,将香蒲蛋液倒入两面煎熟。

以上就是关于蒲菜是香蒲嫩的假茎又叫草芽,蒲菜如何做才好吃的全部内容,希望对您有帮助

我觉得它做成汤最好吃,先把蒲菜去叶,切成长段儿,洗干净 ,准备玉米片,香菇片,火腿块儿,把蒲菜段,玉米片,香菇片过水,捞出备用,锅中放入油,油热后放入葱,加入奶汤、水煮5到10分钟,随后加入盐、姜、蒲菜、香菇、玉米,味精,火腿片,出锅加入料酒即可。 炒着吃才好吃,把蒲叶去硬皮,嫩核切成象眼片,辅料中可以加肉丝黑木耳,葱切断,姜切丝,蒜切片,将蛋液放入油锅中翻炒,各种辅料翻炒至变色,加入炒好的鸡蛋和烫好的香蒲,加入盐调味,用鸡精翻炒即可。 可以炒着吃, 平时可以和豆腐干一起炒着吃,然后再配上大米饭,就会很好吃。 材料
主料:排骨250g、扁蒲300g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、酒适量
排骨扁蒲
1
准备一些排骨

2
一根扁蒲

3
将排骨用清水泡出血水

4
将扁蒲切成滚刀块

5
排骨用开水焯一下

6
然后放入锅中煸炒一下

7
然后放入高压锅中压20分钟

8
然后转至砂锅中慢炖

9
炖至汤发白

10
然后加入扁蒲

11
加入盐,炖至扁蒲软烂即可

小贴士
排骨煸一下的话熬出来的汤才白