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焖萝卜的做法

红焖萝卜:原料:萝卜300克,蘑菇100克,油豆腐6块,葱段、姜块、精盐、酱油、白糖、味精、鸡汤、香油各适量。

做法:将萝卜去根须、洗净,切滚刀块;油豆腐对开成三角形,蘑菇切两半。将萝卜块放入沸水锅中焯透,捞出沥干水分。锅内放入鸡汤,加姜块、葱段用大火煮沸3分钟,撇去浮沫,捞去姜、葱,加入萝卜、蘑菇、油豆腐,改小火焖30分钟,加精盐、酱油、味精、白糖,加盖焖煮15分钟,淋入香油,即成。

特点与功能:本品酥软香浓。佐餐食用,有顺气消食、清火利尿、宽中下气等作用,有助于降脂减肥,润肺化痰,对中老年人尤为适宜。

主料 2种
萝卜400g、芋头500g
辅料 4种
食用油适量、盐1匙、味精半匙、葱1颗
烹饪步骤 7步
步骤1萝卜和芋头洗净后再削皮
步骤2削皮后的梦卜芋头切滚刀——要切差不多大
步骤3锅中下油油热后放葱白爆香
步骤4下萝卜可芋头翻炒
步骤5炒至变色后下适量水——放上盐闷煮至熟——也可不加水放入高压锅中压熟
步骤6熟后下味精炒勺即可装盘
步骤7装盘后撒上葱花即可