1、虾米蒸蛋
原料：鸡蛋一颗，虾米少许、少许盐香油等调味品。
做法：
（1）首先将选好的虾米用水泡发，清洗干净；
（2）取一个碗打鸡蛋，鸡蛋打散搅拌均匀，加入适量的温水再次搅拌一下，把蛋液上的气泡漏掉（这样整出来的鸡蛋羹才不会有漏气孔，显得粗糙）将洗净泡发虾米撒到蛋液里面，加适量的盐、鸡精调下味；
（3）锅里烧水水开后放入蛋液蒸15分钟左右即可出锅，加点香葱提香。
2、虾米冬瓜
原料：冬瓜一块、虾米适量
做法：
（1）冬瓜刮去皮去瓤，切成片或者小块都可以，然后虾米用水洗干净把水分沥干；
（2）锅里热油，放入冬瓜翻炒一会后加入大半碗水，加盖焖一会锅里水开以后加入沥干水分的虾米粒；
（3）加盖焖10分钟左右即可加少许调味作料起锅装盘（一般海味产品本身就有一定的咸味，所以加盐的时候要控制好量）。
3、虾米粥
原料：大米适量、虾米、青菜
做法：
（1）大米用清水淘洗干净入锅加水（多加一点水，这样粥可以多熬一会，更粘稠）然后把虾米洗净入锅；
（2）青菜用清水洗干净切碎段；
（3）米锅水开以后加入青菜放入少许盐调味，加盖小火慢慢熬制，直到粥变得很浓稠了就可以关火出锅了。
4、香酥小虾米
原料：小虾米250g，面粉适量，玉米面、小苏打少许，盐
做法：
（1）首先将买回来的小虾米，用清水洗干净，沥干水分后倒入适量的面粉，玉米面和小苏打，再加入一点适量的盐，搅拌均匀。
（2）锅里热油，油温升高后放入搅拌好的虾米，炸到酥脆以后起锅装盘就可以了。（香酥小虾米不管是下酒还是当作零食食用，都是非常可口酥脆的，喜欢吃麻辣的朋友可以撒入一点孜然和辣椒面，这样味道更加爽口）
看了以上小编介绍的各种虾米的制作方法，是不是都觉得制作起来还是比较简单的呀，大家可以尝试做一做哦。而且虾米营养物质是比较丰富的，做法又是非常的多样化。不管老人小孩都可以适当的食用，补充体内所需营养。但是如果有朋友海鲜过敏的话就不建议食用了,毕竟食用了是要对身体健康产生不良影响的，所以还是不要贪嘴的好。
小虾米的家常做法大全有小虾米烧豆腐、小虾米咸蛋黄炒豆芽、小虾米辣椒炒芦笋、清炖小虾米、小虾米蛋炒饭。
1、小虾米烧豆腐
小虾米烧豆腐是一道儿时的家常菜肴，做法也很简单。将豆腐切成块状，用清水先焯水，放入锅中。锅中加入清水、盐、葱姜蒜等调味品，中火烧沸后转小火炖煮15分钟。接着，将虾米加入锅中，翻炒片刻即可出锅装盘。配以适量葱花点缀，即可食用。
2、小虾米咸蛋黄炒豆芽
小虾米咸蛋黄炒豆芽是一道简单、爽口的菜肴。将小虾米焯水后备用，豆芽洗净备用。将鸭蛋煮熟、剥壳，取出蛋黄压成细末备用。锅中放油烧热后，加入小虾米、姜末、蒜末等调料炒香，再加入豆芽，翻炒片刻后加入少量清水焖煮。最后加入鸭蛋黄末，翻炒混合均匀即可。
3、小虾米辣椒炒芦笋
小虾米辣椒炒芦笋是一道口感丰富、香辣可口的美食。将芦笋去皮、去筋，洗净备用。锅中放入适量植物油，烧热后加入小虾米、蒜泥、辣椒粉翻炒。待虾米微微变色后，加入芦笋、盐、生抽一并翻炒，稍稍倒入清水继续翻炒，待芦笋变软后加入适量油麻菜拌炒，即可出锅。
4、清炖小虾米
清炖小虾米是一道简单、健康的美食。首先，将小虾米清洗干净，放入开水中焯水，待虾身卷曲，变色后捞出备用。接着，在沙锅中放入清水，和料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉等调味品，放入小虾米，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，即可食用。
5、小虾米蛋炒饭
小虾米蛋炒饭是一道美味可口的家常菜肴，做法极其简单。将小虾米清洗干净，用开水焯水后备用。将饭放入碗中，用筷子稍稍拨散，用少许盐、鸡粉、胡椒粉调味，搅拌均匀备用。将鸡蛋打入碗中，打匀后倒入锅中炒散，放入小虾米继续翻炒几分钟。接着，将调好味的饭放入锅中，与虾米、鸡蛋混合翻炒，炒至米饭散开，颜色均匀后即可出锅。
