为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

萝卜香菇的做法

今天的大萝卜就是朋友从乡下带来的有机萝卜,好大的个头,烧成一个香菇素炖萝卜,精神上的清修不太可能的话,肉体上的淡泊也不赖。

用料
新鲜香菇 200克
白萝卜 2000克
油 30毫升
料酒 100毫升
老抽 20毫升
生抽 50毫升
糖 30克
盐 2小勺
红尖椒 3支
做法步骤

1、食材,萝卜太大了,没有全部用上。

2、萝卜去皮,切大块,香菇洗净,煎去柄部

3、热锅里加2小勺盐

4、入白萝卜块翻炒几分钟

5、加入香菇,也可以切成两半或四瓣,我用了整朵,咬起来厚实有劲,充满汁水

6、加入料酒

7、加入生抽

8、加入老抽

9、加入红糖

10、最后淋入适量油

11、翻拌均匀后,小火炖煮,我为了节约时间,放进了电高压锅

12、调至煮粥档,大约顶上汽后20分钟,打开锅盖完全煮软,但会有很多汤汁

13、再倒到锅里,大火收汁

14、汁收到三分之一食材就差不多了。

15、一碗酱香浓郁,少油少盐却味道极好的素菜烧好了。

小贴士
看起来酱色浓郁的菜,其实并不咸,我空口能吃一碗 今天喝汤,香菇萝卜汤,没想到这样做也不错,太好吃了

这是一道特别适合秋冬季节的汤菜。结束了一天繁忙的工作后,回到家用心去炖煮一锅补养身心的暖汤,既能够滋养自己和家人身心,也能够给使自己放松,带来好心情。经常喝汤,不仅可以还上体质更是一种养生之道。

各种各样汤,美味可口。今天分享的是一个季节性,特别适合秋冬季的香菇萝卜汤。

食材:白萝卜 干香菇(鲜香菇也可以) 葱 姜 蒜 食盐 生抽

先将白萝卜切成片装。干香菇用36度温水浸泡半小时,泡发清洗干净后切成条。葱切葱花,姜切片。

将锅中倒入食用油,油热后倒入葱花炒香,在放入切好的香菇和姜片翻炒,炒出香菇的鲜香。

翻炒均匀后加入清水,倒入生抽,食盐适量调味,盖上锅盖开大火将水煮开。

水开后,转小火在煮10-15分钟(因为没有肉食可以时间短一些)。出锅前再用少量胡椒粉和食用油调味,一碗香菇萝卜汤,就可以出锅了。 可以做成香菇萝卜汤,是一道传统的名菜。

做法:
1、萝卜洗净,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟,捞入碗内。
2、豌豆苗去杂质洗净,下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净,切成丝。
3、锅内加清汤、料酒、精盐、味精,烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝一起下锅,烫 一下捞出,放在汤碗内。汤继续烧沸,撒入豌豆苗稍烫,起锅浇在汤碗内,撒胡椒粉即成。
营养价值:
养胃理气,化痰降压。适用于慢性胃炎、高脂血症、高血压病。促进脂肪的消耗,减脂,抗衰老。 白萝卜和香菇是可以一起吃的。它们之间没有成分相克,一起吃不会产生有害物质。白萝卜和香菇的做法和功效如下:
做法:
1. 白萝卜和香菇可以一起炖汤。将白萝卜和香菇洗净切块,与排骨或鸡肉一起放入锅中炖煮,直至汤汁浓稠。此做法能够补充身体所需的蛋白质和多种营养物质,同时可以滋补身体。
2. 可以将白萝卜和香菇凉拌食用。将白萝卜切成细丝,香菇切成薄片,加入醋、盐、糖等调料拌匀即可。这种做法能够保留食材的原始口感和营养成分,同时能够促进肠道蠕动,缓解便秘。
功效:
1. 白萝卜和香菇一起食用,具有促进消化、增强免疫力、预防感冒、润肺等功效。
2. 白萝卜含有丰富的维生素C元素,特别是在冬天,气候干燥的时候吃一些白萝卜对于感冒也能够起到一定的预防效果。
3. 香菇具有一定的滋补作用,里面含有不饱和脂肪酸和矿物质,能够起到益智安神的功效。
4. 白萝卜和香菇一起食用,还能够有效的缓解便秘,预防高血压和高胆固醇的发生几率,起到很好的食疗效果。
总之,白萝卜和香菇是可以一起吃的,而且具有多种功效和作用。